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OBLIGACIONES - CONSEJOS -
RECOMENDACIONES
Antes de continuar, consulte los
capítulos 2 y 5.
Si el equipo está conectado a una
chimenea, el tubo de descarga se
debe limpiar según lo establecen
las disposiciones específicas del país
(para obtener información al respecto,
contacte con el propio instalador).
El equipo se utiliza en la elabo-
ración de productos para uso ali-
mentario; manténgalo siempre
limpio, así como todo el entorno de tra-
bajo. Si no se mantiene la máquina en
óptimas condiciones de higiene, es
posible que se deteriore antes de tiempo
y que se generen situaciones de peligro.
Los restos de suciedad acumula-
dos cerca de las fuentes de calor
pueden incendiarse durante el
funcionamiento normal del equipo, lo
que puede crear situaciones de peligro.
El equipo debe limpiarse regularmente
y se deben quitar todas las incrusta-
ciones y/o depósitos de alimentos.
El efecto químico de la sal y/o el
vinagre u otras sustancias que
contienen cloruros, puede causar
a largo plazo, corrosión dentro de la su-
perficie de cocción. Si el equipo entra en
contacto con sustancias de este tipo,
deberá lavarlo minuciosamente con un
detergente específico, aclararlo con
abundante agua y secarlo con cuidado.
Preste atención a las superficies
de acero inoxidable para no es-
tropearlas; en concreto, evite el uso de
productos corrosivos y no utilice materi-
al abrasivo o herramientas afiladas.
El detergente líquido para limpiar
la superficie de cocción debe tener
las siguientes características químicas:
pH superior a 12, libre de cloruros/amo-
niaco, viscosidad y densidad similares a
las del agua. Para limpiar la parte exter-
ESTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y CUALQUIER REPRODUCCIÓN DEL MISMO, INCLUSO PARCIAL, QUEDA PROHIBIDA.
MANTENIMIENTO ORDINARIO
na e interna del equipo, utilice productos
que no sean agresivos (use los deter-
gentes comerciales que se indican para
limpiar acero, vidrio y esmaltes).
Lea con atención las indicaciones
que figuran en la etiqueta de los
productos utilizados y use un equi-
po de protección adecuado para las op-
eraciones que se deben realizar (con-
sulte acerca de los medios de protección
que figuran en la etiqueta del envase).
En caso de períodos de inactivi-
dad prolongada, además de de-
sconectar todas las líneas de ali-
mentación, será necesario limpiar con
cuidado todas las partes internas y ex-
ternas del equipo.
Espere a que baje la temperatu-
ra del equipo y de todas sus par-
tes, para que el operador no su-
fra quemaduras
LIMPIEZA DIARIA DE LA PLACA
timento de cocción con un pulverizador
normal y, manualmente, con una espon-
ja no abrasiva, limpie a fondo toda la
superficie. Al acabar la operación, en-
juague con abundante agua potable el
compartimento de cocción (no utilice
chorros de agua a presión, directos o
limpiadores a vapor). Una vez finaliza-
das correctamente las operaciones de-
scritas, seque con cuidado el comparti-
mento de cocción con una bayeta no
abrasiva. Si fuese necesario, repita las
operaciones descritas arriba para un
nuevo ciclo de limpieza.
En los modelos previstos - Contro-
le con cierta frecuencia el llenado
del cajón de recogida para evitar el
desbordamiento.
Si es necesario, proceda al vaciado: ex-
traiga el cajón de su asiento, enjuáguelo
- 18 -
Quite cualquier objeto que
haya en el compartimento
de cocción. Aplique el
líquido detergente a toda
la superficie del compar-
8.
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