Kenwood KAX950ME Instrucciones página 29

2 Den Former
dass die Nut auf dem
Aufsteckdorn sitzt.
3 Konus anbringen.
4 Ringmutter lose aufschrauben.
5 Nehmen Sie den Deckel des
Niedriggeschwindigkeits-
Anschlusses ab.
6 Halten Sie den Aufsatz in
der abgebildeten Position,
setzen Sie ihn in den
Niedriggeschwindigkeits-
Anschluss ein und drehen Sie
den Aufsatz, bis er einrastet.
7 Ringmutter von Hand sicher
festziehen.
8 Vorratsschale anbringen.
9 Geschwindigkeitsstufe 1
wählen und die Mischung mit
dem Stopfer sanft nach unten
drücken. In Stücke schneiden.
Rezept für gefüllte
Kebbe
Teigtasche
500 g Lamm- oder fettfreies
Hammelfleisch, in Streifen
geschnitten
500 g Bulgur-Weizen,
gewaschen und abgetropft
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Wichtig
Den Bulgur-Weizen immer sofort
nach dem Abgießen verarbeiten.
Wenn er austrocknet, könnte der
Fleischwolf zu stark belastet und
dadurch beschädigt werden.
1 Abwechselnd Fleisch und
Weizen durch die feine
Lochscheibe des Fleischwolfs
geben.
2 Das Ganze durchmischen
und noch zwei Mal durch den
Fleischwolf drehen.
3 Die Zwiebel unter die Mischung
rühren.
4 Mit dem Kebbe-Vorsatz
durchgeben.
so aufsetzen,
Füllung
400 g Lammfleisch, in Streifen
geschnitten
15 ml (1 El) Öl
2 mittelgroße Zwiebeln, fein
gehackt
5 – 10 ml (1 – 2 Tl) gemahlener
Piment
15 ml (1 El) Mehl
Salz und Pfeffer
1 Das Lammfleisch durch
die feine Lochscheibe des
Fleischwolfs drehen.
2 Die Zwiebel goldbraun
anbraten. Dann das
Lammfleisch zugeben.
3 Die übrigen Zutaten zugeben
und
1-2 Minuten dünsten.
4 Überschüssiges Fett abgießen
und die Mischung abkühlen
lassen.
Zubereitung
1 Die Mischung für die
Teigtaschen mit dem Kebbe-
Vorsatz durch den Fleischwolf
drehen.
2 Den Strang in 8 cm lange
Stücke schneiden.
3 Das hohle Strangstück
an einem Ende
zusammendrücken, um es zu
verschließen. Etwas Füllung –
nicht zu viel – hineindrücken,
dann das andere Ende auch
verschließen.
4 In heißem Öl (190°C) etwa
6 Minuten bzw. goldbraun
frittieren.
Reinigung und
Pflege
Siehe Abbildung
1 Die Ringmutter von Hand oder
mit dem Schraubenschlüssel
lösen und den Vorsatz
auseinandernehmen.
2 Den Vorsatz wieder
zusammenbauen.
3 Deckel des Stopfers
abnehmen, Wurst- und Kebbe-
Teile darin verwahren.
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