Kenwood KAX950ME Instrucciones página 57

köttkvarnen. Lossa skinnet
från korvhornet efterhand
som det fylls på. Fyll inte för
mycket.
10 Vrid skinnet för att forma
korvar.
Recept på korvar av
griskött
100 g torkat bröd
600 g griskött, magert och fett,
skuret i strimlor
1 ägg (vispat)
5 ml (1 tsk) blandade örtkryddor
salt och peppar
1 Blötlägg brödet i vatten,
krama sedan ur vattnet och
häll av det.
2 Mal grisköttet i kvarnen ner i
en skål.
3 Tillsätt resten av
ingredienserna och blanda väl.
4 Stoppa korvarna (se
"användning av korvtillsats").
5 Stek, grilla eller grädda
korvarna tills de är guldbruna.
Kebbetillverkare
Kebbe, en traditionell rätt från
Mellanöstern, är frityrstekta
paket av lamm och bulgur fyllda
med lammfärs.
kon
formare
Användning av
kebbetillverkaren
Se illustrationerna
1 Montera matarskruv i
matarhuset.
2 Montera formaren
skåran på motsvarande spår.
3 Montera konen
4 Skruva på muttern löst.
5 Lyft bort locket för
låghastighetsuttaget.
6 Tillbehöret sätts in i
låghastighetsuttaget i
positionen som visas på bild.
Rotera tills det låser på plats.
Q
– W
– placera
.
50
7 Skruva åt muttern hårt för
hand.
8 Montera brickan.
9 Ställ in på hastighet 1. Tryck
försiktigt ner blandningen med
hjälp av stöten. Skär i längder.
Recept på fylld
kebbe
Ytterhöljet
500 g lammkött eller fettfritt
fårkött skuret i bitar
500 g bulgur, tvättat och
avrunnet
1 liten lök, finhackad
Viktigt
Använd alltid bulgurvete direkt
efter att du har hällt av vattnet.
Om det får torka kan det öka
belastningen på köttkvarnen och
orsaka skada.
Använd den fina hålskivan
och mal omväxlande kött och
bulgur.
2 Blanda. Mal ytterligare två
gånger.
3 Rör ner löken i blandningen.
4 Mata igenom med kebbe-
tillbehöret.
Fyllning
400 g lammkött skuret i strimlor
15 ml (1 msk) olja
2 medelstora lökar, finhackade
5-10 ml (1-2 tsk) malen
kryddpeppar
15 ml vetemjöl
salt och peppar
1 Mal lammköttet i kvarnen med
den fina hålskivan.
2 Stek löken tills den är
gyllenbrun. Blanda i
lammköttet.
3 Tillsätt resten av
ingredienserna och stek i 1-2
minuter.
4 Häll av fettet och låt
blandningen svalna.