Kenwood KAX950ME Instrucciones página 40

Funil de enchidos
Use tripas de porco/porco
de engorda no adaptador
grande e tripa de carneiro/
ovelha no adaptador pequeno.
Em alternativa, em vez de
utilizar tripa nos enchidos role-
os em pão ralado ou farinha
temperada, antes de cozinhar.
Adaptador pequeno (para
salsichas finas)
Adaptador grande (para
salsichas grossas)
Disco base
Utilização do funil
de enchidos
Consulte as Ilustrações
J P
–
1 Se está a utilizar tripa,
demolhe-a previamente em
água fria durante 30 minutos.
Depois abra-a com um
jacto de água e coloque o
adaptador escolhido por baixo
da torneira da água e enfie a
tripa no bico do adaptador.
2 Introduza a espiral trituradora
dentro do corpo.
3 Instale o disco base
coloque a saliência sobre o
pino de encaixe.
4 Segure o adaptador no
acessório do picador
de alimentos e aperte
ligeiramente o anel roscado.
5 Levante a tampa da entrada
de baixa velocidade.
6 Com o acessório colocado
na posição apresentada,
insira-o na entrada de baixa
velocidade e rode para o
prender.
7 Aperte firmemente à mão o
anel roscado.
8 Coloque o tabuleiro.
9 Ligue na velocidade 3 ou 4
e utilizando o empurrador,
empurre os alimentos através
do tubo de alimentação. Não
empurre com força – pode
estragar o seu picador.
Liberte a tripa do adaptador
à medida que vai enchendo.
Não encha demasiado.
10 Torça a tripa para formar
enchidos.
Receita para
salsichas de porco
100 g de pão seco
600 g de carne de porco, magra
e gorda, cortada em tiras
1 ovo batido
5 ml (1 colher de chá) de ervas
aromáticas mistas
sal e pimenta
1 Demolhe o pão em água,
depois esprema e deite fora a
água.
2 Pique o porco para dentro de
uma tigela.
3 Adicione os ingredientes
restantes e misture bem.
4 Converta em enchidos (ver
"como usar o filtro para fazer
enchidos).
5 Frite, grelhe ou coza no forno
até ficarem douradas.
Aparelho para
-
kebbe
Kebbe é um prato tradicional do
Médio Oriente: travesseiros de
borrego e trigo bulgur com um
recheio de carne picada, fritos.
Utilização do
aparelho para kebbe
Consulte as Ilustrações
Q
1 Introduza a espiral trituradora
dentro do corpo.
2 Instale o enformador
alinhe o entalhe sobre o pino.
3 Coloque o cone
4 Aperte ligeiramente o anel
roscado.
33
Cone
Enformador
W
–
–
.