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recomendaciones generales
Cuando cocine, tome en cuenta las siguientes recomendaciones:
1. Cuando accione una perilla, revise que el quemador correspondiente
haya encendido.
2. Fíjese en la flama, no en la perilla mientras reduce la flama del que-
mador.
3. Voltee las asas de los utensilios de cocina hacia un lado o hacia atrás
para que no queden sobresaliendo de la estufa.
4. Use utensilios del tamaño apropiado. Evite el uso de cacerolas inesta-
bles o fáciles de voltear.
5. Si va a cocinar con trastes de vidrio, éstos deberán ser refractarios.
6. No utilice recipientes que tengan un anillo metálico como base (Wok),
este anillo puede actuar como una trampa de calentamiento, provo-
cando daños en la parrilla y el quemador. En consecuencia puede au-
mentar el nivel de monóxido de carbono, constituyendo un riesgo
para la salud.
7. Mientras cocine en la estufa, no use ropa suelta o accesorios de vestir
colgantes.
8. Tenga cuidado al alcanzar artículos almacenados en gabinetes arriba
de la estufa.
9. Los alimentos a freír deben estar lo más secos posible.
10. Siempre caliente despacio la grasa y vigile durante el calentamiento.
11. Cuando vaya a flamear algún platillo en la estufa, apague el ventila-
dor de la campana extractora. Si la estufa está localizada cerca de una
ventana, no use cortinas largas.
12. Siempre apague los quemadores antes de quitar los utensilios de la
estufa.
13. Aleje cualquier artículo plástico de los quemadores. Los materiales
pueden encenderse al estar en contacto con las flamas o superficies
calientes del horno y pueden causar quemaduras.
14. Nunca use agua para apagar aceite que se haya incendiado. Ni tam-
poco levante una cacerola que está flameando, cúbrala completamen-
te con una tapadera que selle bien, también puede hacerlo con una
hoja de lámina, molde, etc.
15. Cuando abra la puerta del horno caliente, permanezca alejada de la
estufa, el aire caliente y vapor que salen suelen causar quemaduras en
manos, cara y ojos.
16. Al usar bolsas de cocinado o rostizado (empaques especiales con que
vienen ciertos alimentos) en el horno, siga las instrucciones del fabri-
cante.
17. Si tuviera un incendio por la grasa en la charola del asador y/o grati-
nador, apague el quemador del horno y mantenga cerrado el compar-
timiento del asador hasta que el fuego se extinga por sí solo. Apague
el cajón gratinador y mantenga los compartimientos cerrados.
18. Nunca caliente en el horno comida en recipientes sin abrir, la presión
puede subir y hacer estallar el recipiente causando un accidente.
19. Nunca deje que la flama de un quemador sobresalga de las orillas del
traste de cocina.
20. Si llegará a producirse fuego en el interior del horno, apague inme-
diatamente el quemador del horno o asador, según sea el caso, y
mantenga la puerta cerrada hasta el fuego se extinga por sí solo.
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