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FUNCIONAMIENTO
ADVERTENCIA
Peligro de incendio
El aceite sobrecalentado o sus vapores pueden encenderse y
causar un incendio. Supervise la temperatura, calidad y el nivel
del aceite.
Caliente cuidadosamente el aceite. Si el aceite emite humo,
reduzca el calor. No deje la unidad sola. En caso de incendio
apague la unidad y tápela hasta que se enfríe. No agregue agua
al aceite caliente o ardiendo. No opere la unidad con un nivel
de llenado por debajo de la marca de aceite bajo. El aceite
sucio tiene un punto de inflamación más bajo. Reemplace
regularmente el aceite. Mantenga un nivel de aceite correcto.
Use un sistema de eliminación de vapores de aceite (campana
extractora) para reducir la acumulación de aceite y grasa en las
paredes o las superficies del techo.
AVISO:
Si la freidora incluye tapas nocturnas, no la opere con
dichas tapas sobre el o los receptáculos.
Agregue aceite a los receptáculos
AVISO:
No vierta aceite en un receptáculo vacío cuando la freidora
esté caliente.
Consejos:
• Use un aceite de alta calidad que no se descomponga rápidamente.
Por ejemplo, aceite de maíz o cacahuete.
• Cuele el aceite diariamente.
• Añada aceite nuevo según sea necesario para mantener el nivel de
aceite.
1. Antes de cada uso, compruebe el nivel de aceite en cada receptáculo
para asegurarse de que está entre las líneas de llenado mínimo y
máximo.
2. Si es necesario añadir aceite, retire las cestas del receptáculo. Añada
aceite o manteca al receptáculo hasta que el aceite esté entre las
líneas de llenado mínimo y máximo. NO llene excesivamente el
receptáculo.
AVISO:
Derrita la manteca a 125 ºF (52 ºC). Derretir la manteca a
temperaturas superiores puede activar el control de límite
alto. Una vez que la manteca se haya derretido, fije el
selector a la temperatura de fritura.
Freidoras eléctricas de mostrador de 10 lb (4,5 kg) para servicio estándar Manual para operadores
Precaliente el aceite
Para las freidoras dobles, cada receptáculo funciona
independientemente y se puede operar a temperaturas distintas.
Nota: El cabezal de la freidora debe estar en la posición de abajo.
Si no lo está, la freidora no se calentará.
1. Enchufe la freidora en un tomacorriente puesto a tierra cuyo voltaje
nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria que se
encuentra en la parte posterior de la freidora.
AVISO: Usar un voltaje distinto del indicado en la placa
identificatoria dañará la unidad. Usar un voltaje
incorrecto, o modificar el cable eléctrico o los
componentes electrónicos puede dañar la unidad e
invalidará la garantía.
2. Pulse
para encender la freidora. El interruptor se iluminará.
3. Gire el selector a la temperatura deseada.
Alimento
Papas fritas
Papas rejilla
Papas fritas
envasadas
Stand
by
Tater Tots®
Aros de
cebolla
Alitas de pollo
Pescado
apanado
Camarón
4. La luz de "listo" se encenderá cuando el aceite haya alcanzado la
temperatura fijada.
Temperatura sugerida
375° F (190° C)
350° (175° C)
3
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