Sharp R-612 Manual De Instrucciones página 107

Alemania
BROCHETAS MIXTAS DE CARNE
Bunte Fleischspieße
Tiempo total de cocción: 19-23 minutos
Utensilios: Nivel superior
cuatro pinchos de madera
(unos 25 cm de longitud)
Ingredientes
300 g de filete de cerdo
75 g de jamón
1-2 cebollas (75 g) en cuartos
3 tomates (200 g) en cuartos
1/2 pimiento verde (75 g), en 8 secciones
3 CuSop de aceite
4 Cdta. de pimentón
sal
1 Cdta. de pimienta de Cayena
1 Cdta. de salsa Worcester
España
JAMÓN RELLENO
Tiempo total de cocción:18-23
Utensilios: fuente con tapa (volumen 2 l)
fuente llana ovalada con tapa (longitud: unos 26 cm)
Ingredientes
150 g de espinaca, sin tallos
150 g de requesón, 20 % de mat. grasa
50 g de queso suizo rallado
Pimienta
Pimentón
8 lonjas de jamón cocido (400 g)
125 ml de agua
125 ml de nata
2 CuSop de harina (20 g)
2 CuSop mantequilla o margarina (20 g)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar
el molde
Sugerencia:
También puede emplear la salsa bechamel
disponible en el mercado.
MODALIDAD A LA PARRILLA
/ minutos
1
2
103
1. Cortar la carne y el jamón en dados de unos 2 a
3 cm de tamaño.
2. Colocar alternando la carne y las hortalizas en
los cuatro pinchos de madera.
3. Mezclar removiendo el aceite con los
condimentos y untar los pinchos con la mezcla.
Colocar los pinchos en el nivel superior y asarlos.
1. 7-8 Min.
2. 3-4 Min. 800 W
4. Voltear los pinchos.
1. 6-7 Min.
2. 3-4 Min. 800 W
5. Terminar la cocción, dejar reposar los pinchos
durante 2 minutos aprox.
1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla con el
requesón y el queso suizo, condimentar a gusto.
2. Colocar en cada lonja de jamón cocido una
cucharada sopera de relleno y enrollar. Fijar los
rollitos con pinchos de madera.
3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el
líquido en la fuente, tapar y calentar.
3-4 Min. 800 W
Amasar la mantequilla con la harina, poner en el
líquido y remover con el batidor de mano hasta
obtener una mezcla homogénea. Tapar, darle un
hervor y dejar espesar.
1-1 / Min. 800 W
1
2
Revolver y condimentar.
4. Verter la salsa en el molde untado, colocar los
rollitos, tapar y cocer.
1. 10-13 Min. 800 W
2. 4-5 Min.
Dejar reposar los rollitos de jamón durante 5
minutos, una vez terminada la cocción.