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TABELLAS
TABELLA PER LA COTTURA DELLA VERDURA FRESCA
Verdura
Verdure (ad esempio
patate, piselli,
porri, carote).
CM = cucchiaio da minestra
CU = cucchiaino
Pun. = una punta
Piz. = un pizzico
Ta. = tazza
Bus. = bustina
RICETTE
ADATTAMENTO DI RICETTE CONVENZIONALI
Per adattare le ricette già "sperimentate" alla cottura nel
forno a microonde, è necessario tener conto delle
seguenti indicazioni: I tempi di cottura andranno ridotti
di un terzo o della metà circa. Orientarsi eventualmente
secondo le durate indicate nelle seguenti ricette. I cibi e
i piatti ricchi d'acqua, come la carne, il pesce, il pol-
lame, le verdure, la frutta, gli stufati e le minestre pos-
sono essere facilmente preparati con l'aiuto del forno a
microonde. Nel caso di cibi e dei piatti a basso con-
tenuto di acqua invece, come per esempio i piatti pron-
ti, è consigliabile inumidirne la superficie prima
d'iniziare la cottura.
La quantità d'acqua da aggiungere per la cottura di cibi
da stufare andrà ridotta di circa un terzo rispetto a quan-
to indicato nella ricetta originale. Durante la cottura si
potrà aggiungere se necessario altra acqua necessario.
Q. tà
Potenza Tempo di cottura
-g-
-livello-
-min-
500
800 W
9-11
300
800 W
6-8
ABBREVIAZIONI USATE NELLE RICETTE
SU = prodotto surgelato
min. = minuti
sec. = secondi
MO = microonde
FMO = forno a microonde
kg = chilogrammo
Suggerimenti
preparare come sopra, coprire
e mescolare a metà cottura.
preparare come sopra,
coprire e mescolare a metà cottura.
La quantità di burro o grasso da usarsi può essere sen-
sibilmente ridotta. Una piccola noce di burro o marga-
rina o un goccio d'olio, saranno sufficienti per dare
sapore al piatto. Il forno a microonde è quindi adatto
particolarmente per chi deve rispettare una determinata
dieta o per chi intende semplicemente mangiare in
modo più salutare, con meno grassi.
COME USARE LE RICETTE
In tutte le seguenti ricette vengono indicate le
quantità per 4 persone, salvo indicazione contraria.
Ogni ricetta riporta all'inizio l'indicazione in meri-
to alle stoviglie da usarsi e ai tempi di cottura.
Le quantità degli ingredienti sono di regola esat-
tamente sufficienti per le porzioni indicate, a
meno che non venga indicato diversamente.
Per il numero delle uova usate nelle singole ricette,
sono state usate uova da 55 g circa ognuna.
76
Aggiunto d'acqua
-CM/ml-
5 CM
3 CM
g = grammo
l = litro
ml = millilitro
cm = centimetro
G.M.S. = grasso nella mate-
ria secca
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