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es-us_main.book.book Page 53 Tuesday, July 18, 2023 6:50 PM
enfriar rápidamente en un baño de hielo y
guardarse en el congelador o el refrigerador
después de la cocción.
• Resultados crujientes y húmedos
- El control fino de la temperatura de la Cocción
al vacío por flujo de aire es una excelente
manera de lograr la textura perfecta al cocinar
carne y aves. Las bajas temperaturas que se
emplean en esta cocción retienen más
humedad en los alimentos que los métodos de
cocción convencionales. Después de cocinar,
un último dorado en una sartén agrega el
perfecto acabado crujiente.
Configuración del modo Cocción al
vacío por flujo de aire
1
Coloque el estante resistente en la posición 3
y coloque la bolsa sellada con los alimentos
sobre ella.
Guía de cocción al vacío por flujo de aire recomendada
Comida
Carne de res
filete
Pechuga
de pollo
Salmón
Espárragos
Frozen Meal (Comida congelada)
La función Comida congelada está diseñada
especialmente para cocinar comidas preparadas
que están congeladas. Permite que los alimentos
se calienten tanto desde arriba como desde abajo
para dorarlos de manera más uniforme.
Este sistema está diseñado para brindar un
rendimiento de cocción óptimo al seleccionar
automáticamente una combinación de los
sistemas de calentamiento para asar y hornear.
Cuando se usa el modo Comida congelada, no se
requiere precalentamiento. Para obtener mejores
resultados con la pizza congelada, cocine los
alimentos en un solo estante colocado en la
posición 4 a 400 °F.
Cantidad
Temp.
(onzas)
(°F)
1" de espesor
135
14,1-17,6 onzas
4,2-5,3 onzas
1" de espesor
130
7 onzas
2,8 onzas (6 c/u)
185
5,6 onzas (12 c/u)
2
Gire la perilla de modo del horno para
seleccionar Air Sous-Vide.
3
Ajuste la temperatura deseada del horno.
(Rango: de 100 °F a 205 °F)
4
Presione START.
5
Una vez finalizada la cocción, deje que el
horno se enfríe por completo.
Min.
Objetivo
-
145
-
-
20 min.
Configuración de la función Comida
congelada
1
Gire la perilla de modo del horno para
seleccionar el modo Frozen Meal. Frozen
aparece en la pantalla.
2
Seleccione la temperatura de cocción
sugerida en el envase utilizando los botones
de números. (Rango: de 300 °F a 550 °F)
3
Presione START. La función de comida
congelada comienza a funcionar.
FUNCIONAMIENTO
53
Hora
Máx.
2.5 horas
3 horas
2.5 horas
3 horas
2 horas
2.5 horas
30 min.
45 min.
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