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17.4 Selección de alimentos
Alimento
Pastel de masa de bizcocho, fino
Pastel de masa de bizcocho, 2 niveles
Tarta de fruta o de requesón con base
de masa quebrada
Tarta de bizcocho, 6 huevos
Brazo de gitano
Tarta de masa quebrada con cobertura
jugosa
Pastel de levadura con cobertura jugo-
sa
Magdalenas
Pastas pequeñas de levadura
Galletas
Galletas, 2 o 3 niveles
Pan, 1000 g (en molde y sin molde)
Pizza, fresca
Pizza, fresca, base fina
Quiche
Gratinado, picante, con ingredientes
cocidos
Pollo, 1,3 kg, sin rellenar
Pollo troceado, 250 g cada trozo
Ganso sin rellenar, 3 kg
Asado de cerdo, sin corteza de tocino,
p. ej., cuello, 1,5 kg
Filete de buey, medio hecho, 1 kg
Estofado de vacuno, 1,5 kg
Rosbif, medio hecha, 1,5 kg
Hamburguesa, 3-4 cm de grosor
Pierna de cordero sin hueso, medio
hecha, 1,0 kg
Pescado, a la parrilla, entero, 300 g,
p. ej., trucha
1
Precalentar el aparato.
2
Dar la vuelta al alimento después de entre la mitad y dos tercios del tiempo total.
Para comenzar, añadir líquido al recipiente: la carne para asar deberá estar cubierta de agua al menos en 2/3
3
Dar la vuelta al alimento después de 2/3 del tiempo total.
4
No dar la vuelta a los alimentos. Cubrir el fondo con agua.
5
6
Introducir la bandeja universal debajo de la parrilla.
Accesorio/recipiente
Molde rectangular
Molde rectangular
Molde desarmable
Ø 26 cm
Molde desarmable
Ø 28 cm
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Molde de tartaletas en
la parrilla
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja universal
Molde rectangular
Bandeja de horno
Bandeja redonda para
pizza
Molde para tartas
Molde para gratinar
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Recipiente sin tapa
Parrilla
Bandeja universal
Recipiente con tapa
Parrilla
Bandeja universal
Parrilla
Recipiente sin tapa
Parrilla
Altura de
Tipo de
Temperatura
inserción
calenta-
en °C/nivel
miento
del grill
2
150-170
3+1
140-150
2
170-190
2
150-160
3
180-200
2
160-180
3
180-200
2
170-190
3
150-170
3
140-160
3+1
140-160
5+3+1
2
200-220
2
200-220
2
250-270
1
210-230
2
200-220
2
200-220
3
220-230
2
1. 140
2. 160
2
160-170
3
210-220
2
200-220
3
200-220
4
3
2
170-190
2
160-180
Así se consigue es
Duración en
minutos
60-80
70-85
55-80
1
30-40
1
10-15
55-95
30-55
20-40
20-30
15-25
15-25
35-50
25-35
1
15-20
30-40
30-60
60-70
30-35
1. 130-140
2. 50-60
150-160
2
40-50
3
140-160
2
60-70
4
25-30
5
70-80
6
20-30
23
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