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Pepino
Berenjena
Ajo
Pimienta
Seta
Cebolla
Guisante
Pimiento picante
Papas
Ruibarbo
Espinacas
tomate
Calabazas
C、Pretratamiento de alimentos como carne y pescado：
1.Carne magra (sin grasa): se recomienda marinar la
carne antes de secarla para mantenerla natural y tierna.
Los productos salados deben ser salados para ayudar a
absorber la humedad de la carne y mantenerla fresca.
Estándares de marinado:
1/2 taza de pasta de frijoles; 1 ajo, machacado; 2 cuchara-
das de azúcar morena; 2 cucharadas de salsa de tomate;
1/2 taza de salsa Worcestershire; 1-1 / 4 cucharadita de
sal; 1/2 cucharadita de cebolla Polvo; 1/2 cucharadita de
pimienta molida; mezcle todos los ingredientes anteriores.
Pelar y cortar en 12 mm.
Cortado en 6 mm, 8 mm
de grosor
Rodajas peladas
Entero
Rebanada o entera
Cortado en rodaj
Vapor por 3-5 minutos
cortado en tiras o
círculos de 6 mm
Cortar, cortar en dados
y cocinar al vapor
durante 8-10 minutos
Pelar y cortar en
longitudes de 3 mm
Al vapor para
marchitarse
Pelar, cortar por la
mitad o cortar
Cortado en 6 mm
Duro
Frágil
Frágil
Frágil
Duro
Frágil
Frágil
Frágil
Frágil
Libre de humedad
Frágil
Duro
Frágil
6-18
6-18
6-16
8-14
6-14
8-14
8-14
4-14
6-18
8-38
6-16
8-24
6-18
033
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