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Resumen de contenidos para B.Pro SERVISTAR GASTRO 30
- Página 1 SERVISTAR GASTRO 30/40/60/80/120 Traducción del manual de instrucciones original...
- Página 2 SERVISTAR GASTRO Generalidades Copyright Reservados todos los derechos de autor de este manual. Queda prohibida la copia total o parcial de esta información, así como su distribución o su uso para la competencia o su facilitación a terceros no autorizados. Modificaciones técnicas Queda reservado el derecho a realizar modificaciones en el marco del desarrollo técnico.
- Página 3 SERVISTAR GASTRO Contenido Sobre este producto Utilización ..........1 Condiciones de utilización.
- Página 4 SERVISTAR GASTRO 30 ........
- Página 5 SERVISTAR GASTRO Sobre este producto Utilización El SERVISTAR se ha fabricado para los siguientes usos: Ahorro de espacio en el transporte de platos con compartimentos Ahorro de espacio en el almacenamiento de platos con compartimentos El SERVISTAR está indicado para su uso en restaurantes, hoteles, empresas de catering y en restauración social.
- Página 6 SERVISTAR GASTRO Opciones/accesorios Los mangos de altura regulable de acero inoxidable pueden montarse en el bastidor fijo y permiten un manejo sencillo. Todos los modelos se pueden equipar con una cubierta de protección higiénica. La cubierta de protección higiénica está compuesta por un marco de acero inoxidable una lámina de protección de plástico con cierres de cremallera en los cantos.
- Página 7 SERVISTAR GASTRO Seguridad Generalidades El aparato se ha fabricado siguiendo el estado actual de la técnica. Durante la fabricación se han cumplido todos los requisitos necesarios para un funcionamiento seguro. Sin embargo, el manejo del aparato entraña peligros residuales. Las indicaciones de seguridad y las advertencias incluidas en este manual de instrucciones ayudan a protegerse de estos peligros.
- Página 8 Utilice el aparato solo si se encuentra en perfecto estado. En caso de daños, asegure el aparato contra una utilización involuntaria y ocúpese de que sea reparado sin dilación por parte de: Personal cualificado propio, instruido por B.PRO Servicio técnico externo instruido por B.PRO ...
- Página 9 SERVISTAR GASTRO Evite sobrecargar las ruedas para reducir el peligro de que éstas sufran desperfectos: No muever el aparato con los frenos de las ruedas bloqueados. Evitar que el aparato reciba golpes Arrastrar el aparato con cuidado (sin un impulso fuerte) por baches o escalones.
- Página 10 Servicio técnico de B.PRO Las reparaciones durante la vigencia de la garantía se deben mostrar a B.PRO antes de su realización y deben ser autorizadas por B.PRO. Si las reparaciones las realizan otras personas o sin delegación, se perderá el derecho a garantía.
- Página 11 El transportista deberá confirmar los daños (firma). Conserve el aparato y reclame los daños mediante el albarán a B.PRO. – o bien – No acepte el aparato y deje que el transportista lo devuelva a B.PRO.
- Página 12 SERVISTAR GASTRO La cantidad exacta de artículos suministrados y el equipamiento del SERVISTAR aparecen en los albaranes de entrega Abra el embalaje de transporte por las zonas dispuestas a tal fin. No Desembalar desgarre o corte el embalaje. Compruebe los artículos suministrados. ...
- Página 13 SERVISTAR GASTRO Montaje de los accesorios Montar los accesorios Accesorio "mango" El mango se desliza sobre el bastidor fijo y se asegura mediante un tornillo. La altura del mango puede ajustarse progresivamente. Deslice el soporte del mango sobre el tubo vertical del bastidor fijo. ...
- Página 14 SERVISTAR GASTRO Cubra la plancha con la lámina de protección de plástico de modo que las escotaduras para los mangos queden perfectamente ajustadas a los mangos. Cierre las cuatro cremalleras. – 10 –...
- Página 15 SERVISTAR GASTRO Manejo Presentación del aparato (1) Escala graduada (2) Bastidor fijo (3) Portaplatos (4) Mango (opcional) (5) Rueda directriz con freno de la rueda (6) Freno de las ruedas (7) Armazón (8) Rueda directriz (9) Palanca de sujeción para inmovilizar el bloqueo de platos (opcional) (10) Tope del bloqueo de platos (opcional) (11) Tornillo de regulación de mango de estrella para fijar la barra de perfil manualmente...
- Página 16 SERVISTAR GASTRO Adaptar la distancia de los Cada plato se sujeta por dos portaplatos. La distancia horizontal de los portaplatos de una fila de platos portaplatos debe ajustarse a cada plato. Esta distancia se aplicará siempre a toda la fila de platos. Si sólo se utilizan platos de un tamaño, sólo será...
- Página 17 SERVISTAR GASTRO Para calcular la distancia correcta para el plato, coloque un plato vacío y ajuste la distancia horizontal de los portaplatos de forma que el plato repose exactamente en la acanaladura entre la base y el borde. Introduzca el plato vacío hasta que la hendidura cónica abrace la base en el extremo posterior de los portaplatos.
- Página 18 SERVISTAR GASTRO Para colocar un plato en el aparato, sitúelo sobre los portaplatos e introdúzcalo hasta que la hendidura cónica abrace la base en el extremo posterior de los portaplatos. Modelo del aparato con el accesorio "cubierta de protección higiénica" ...
- Página 19 SERVISTAR GASTRO Cambiar la ubicación del aparato Modelo del aparato con bloqueo de platos Tope colocado delante de los platos y palanca de sujeción apretada Modelo del aparato con portabandejas Sin objetos en el portabandejas Atención! ¡Peligro de aprisionamiento del pie! Al soltar y bloquear el freno de las ruedas, el pie puede quedar aprisionado con el consiguiente peligro de lesión.
- Página 20 SERVISTAR GASTRO Bloquee los frenos de las ruedas. Desplazamiento por rampas, Dos personas huecos, superficies inclinadas Advertencia! ¡Vuelco del aparato! El aparato puede volcar al pasar por una superficie con inclinación transversal. Nunca empuje el aparato por una superficie (p. ej. rampa) con una inclinación >10º.
- Página 21 SERVISTAR GASTRO Modelo del aparato con bloqueo de platos Afloje la palanca de sujeción (en el bastidor), abra el tope y vuelva a apretarlo con la palanca de sujeción. Para extraer un plato del SERVISTAR, coloque la mano debajo del plato, levántelo ligeramente y extráigalo en posición horizontal del SERVISTAR.
- Página 22 SERVISTAR GASTRO Limpieza y cuidados Acero inoxidable Resistencia a la corrosión La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se basa en la existencia de una así llamada capa pasiva en la superficie del material. Los daños de la capa pasiva causados por influencias mecánicas se eliminan por sí...
- Página 23 Productos de limpieza comunes en solución acuosa Paño de limpieza suave Paño de limpieza de microfibras B.PRO (utilizar únicamente con agua) Productos de limpieza para superficies de acero inoxidable en caso de mucha suciedad: Productos de limpieza comunes para acero inoxidable, p. ej. DeepClean Stainless Steel ...
- Página 24 Productos de limpieza comunes en solución acuosa Paño de limpieza suave Paño de limpieza de microfibras B.PRO (utilizar únicamente con agua) Superficie plástica Atención! ¡Daños materiales! Los productos de limpieza para acero inoxidable o los productos abrasivos rayan la superficie.
- Página 25 En los pliegues podrían producirse alteraciones del material (zonas desteñidas en B.PRO) que podrían provocar daños en la lámina de protección de plástico Guarde la cubierta de protección higiénica suspendida.
- Página 26 SERVISTAR GASTRO Limpiar el aparato a fondo Al contrario de la limpieza diaria, si se han desmontado las barras de perfil es posible limpiar el bastidor fijo incluso en la zona de las abrazaderas. Atención! El tratamiento anódico del aluminio es muy sensible. Si las barras de perfil de aluminio se limpian con productos de limpieza para acero inoxidable, productos abrasivos o se introducen en el lavavajillas, se dañará...
- Página 27 SERVISTAR GASTRO Oriente una barra de perfil cuyas abrazaderas estén provistas de tornillos de regulación de mango de estrella de tal modo, que la marca de flecha en los portaplatos sea visible desde arriba e indique hacia la derecha. ...
- Página 28 10 %. Mantenimiento Encomendar un mantenimiento B.PRO recomienda encargar un mantenimiento periódico del aparato a periódico del aparato personal especializado instruido. Mediante un mantenimiento periódico se evitan fallos del aparato, se prolonga su vida útil y, en general, se conserva su valía.
- Página 29 Servicio técnico externo instruido por B.PRO Servicio técnico de B.PRO Descripción de defectos Comunique al servicio técnico de B.PRO junto con una descripción detallada del defecto, los siguientes datos de la placa identificativa: Número de artículo ...
- Página 30 Eliminar el aparato Entregue el aparato en un centro de gestión de residuos. Su distribuidor o el servicio técnico de B.PRO le indicarán más información sobre la gestión de residuos. Subcapítulo "Dirección" en la página 26. – 26 –...
- Página 31 SERVISTAR GASTRO Datos técnicos Datos generales Dimensiones y peso (modelo estándar) Modelo Capacid Longitud Ancho Altura Peso sin ad para en mm en mm en mm carga platos (aprox.) (aprox.) (aprox.) en kg (aprox.) SERVISTAR 2 x 15 1456 GASTRO 30 SERVISTAR 4 x 10 1056...
- Página 32 BGR 111 (ZH1/37): Reglas para la seguridad y la protección sanitaria en cocinas. DIN EN ISO 9001: B.PRO dispone de certificación según DIN EN ISO 9001. Marca de inspección NSF: NSF International certifica la conformidad con las exigencias de la norma NSF/ANSI Standard 4: Commercial Cooking, Rethermalization and Powered Hot Food Holding and Transport Equipment (cocina industrial, retermalización y equipo de mantenimiento y transporte de...
- Página 33 SERVISTAR GASTRO – 29 –...
- Página 34 SERVISTAR GASTRO – 30 –...
- Página 36 B.PRO GmbH P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen GERMANY Phone +49 (0)7045 44 - 81416 +49 (0)7045 44 - 81508 Email service@bpro-solutions.com Internet www.bpro-solutions.com...