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Se l'indicatore di sicurezza (E) non scende, far scorrere dell'acqua fredda nel
lavandino e immergere il fondo della pentola a pressione finché l'indicatore
di sicurezza non scende.
Non intervenire mai sull'indicatore di sicurezza.
Decompressione rapida: far scorrere dell'acqua
fredda nel lavandino e immergere il fondo della
pentola a pressione finché l'indicatore di sicurezza
non scende.
Quando l'indicatore di sicurezza (E) si abbassa, la
pentola a pressione non è più in pressione. Ruotare la
valvola di funzionamento (A) fino alla posizione
Ora si può aprire la pentola a pressione.
Per gli alimenti pastosi che aumentano di volume e/o producono schiuma
durante la cottura (come il riso, i legumi, i legumi secchi, le composte, la zucca,
le zucchine, le carote, le patate, i filetti di pesce...), non riempire la pentola a
pressione oltre 1/3 (MAX 1) della sua capacità. Attendere per qualche minuto
che la pentola a pressione si raffreddi, quindi passare al raffreddamento
nell'acqua fredda. Dopo aver verificato che l'indicatore di sicurezza si sia ben
abbassato, scuotere ripetutamente e leggermente la pentola a pressione
prima di aprirla, al fine di evitare la fuoriuscita di schizzi di vapore e rischiare
così di scottarsi. Questa operazione è particolarmente importante in caso di
fuoriuscita rapida del vapore o dopo il raffreddamento nell'acqua fredda.
Per le zuppe, si consiglia di effettuare una decompressione rapida nell'acqua
fredda.
L'indicatore di sicurezza (E) impedisce l'apertura della pentola a pressione
se questa si trova ancora in pressione.
SICUREZZA
La pentola a pressione è dotata di diversi dispositivi di sicurezza:
Sicurezza per la chiusura:
- Se il coperchio non è posizionato in modo corretto o non è perfettamente
bloccato, si verifica una perdita di vapore a livello dell'indicatore di sicurezza
(E) della pentola a pressione e quest'ultima non può andare in pressione.
L'indicatore di sicurezza (E) impedisce che la pressione salga se la pentola a
pressione non è chiusa correttamente.
82
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*a seconda del modello
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