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FUNZIONI DI PULIZIA *
Simbolo
Funzione
H2O-Clean
RICETTA DEL PANE
• Con semplice farina per pane:
500 g di farina speciale per pane
10 g di sale
7,5 g di lievito di birra secco
Circa 325 g di acqua
• Con farina per pane con lievito e sale aggiunti
(raccomandata):
500 g di farina speciale per pane
7,5 g di lievito di birra secco (è preferibile aggiungere una
bustina)
Circa 325 g di acqua
Procedimento
In una ciotola, sciogliere il lievito e aggiungere farina, sale
(se serve) e acqua.
Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Versare l'impasto sul piano di lavoro e, con il palmo della
mano, lavorarlo tirandolo e ripiegandolo su se stesso (lo
scopo è incorporare quanta più aria possibile). Ripetere
questi movimenti per circa 5 minuti.
* A seconda del modello del forno.
** Temperatura ideale per gli alimenti suggeriti.
*** Testato in conformità con la norma EN 60350-1 relativa alla dichiarazione sui consumi energetici e la classe energetica.
Descrizione
Per una pulizia semplice ed efficiente del forno.
Mettere l'impasto nella ciotola e coprirlo con una
pellicola per alimenti per farlo lievitare (usando la
funzione apposita del forno) per circa 30 min. (deve
raddoppiare di volume).
Riprendere l'impasto, ripiegarlo 2 o 3 volte (per togliere
l'aria) e dargli le forme desiderate (baguette, pane in
cassetta, pagnotta).
Inserire il pane sulla placca precedentemente rivestita
con carta forno.
Spolverizzare un po' di farina (opzionale, solo per creare
l'effetto di pane rustico).
Incidere la superficie del pane con una lama affilata (o un
coltello).
Far riposare per circa 10 minuti prima di infornare.
Sistemare la placca con il pane al secondo livello (dal
basso) del forno.
Misurare 1 dl di acqua esatto (10 cl o 100 g) e versarla
direttamente sul fondo del forno.
Chiudere la porta e avviare la funzione per pane o
prodotti da forno.
IT 42
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