Melchioni Family Vittoria Manual De Instrucciones página 18

considerare una cottura meno uniforme tra parte superiore e inferiore del cibo
rispetto a quella che si otterrebbe in posizione centrale.
Teglia (10): A differenza della griglia, la teglia ha funzione di recipiente, potendo
pertanto contenere cibo di densità non necessariamente solida. Per l'inserimento fare
riferimento a quanto indicato per la griglia; dipendentemente dalla natura del cibo
trattato, possono verificarsi fenomeni di adesione del cibo riscaldato alla superficie:
l'utilizzo di carta forno può essere raccomandabile. Per l'estrazione della teglia senza
incorrere nel rischio di scottature, utilizzare l'utensile 13, applicandolo sul bordo ed
esercitando una leggera trazione; tenere in considerazione il peso del cibo contenuto.
Teglia retata (15): In tutto simile alla teglia, è utilizzabile con cibi di consistenza solida
e, rispetto alla teglia, riduce sensibilmente le possibilità di aderenza tra cibo e
superficie. Per l'estrazione della teglia retata senza incorrere nel rischio di scottature,
utilizzare l'utensile 13, applicandolo sul bordo ed esercitando una leggera trazione;
tenere in considerazione il peso del cibo contenuto.
Girarrosto (13 – accessorio opzionale, cod. 118340028): Il girarrosto è formato
dall'asta traversa sulla quale vengono inserite le forchette, che devono essere strette
all'asta mediante le viti a galletto, facilmente serrabili anche a mano; il cibo deve
essere inserito lungo l'asta e le forchette devono essere successivamente inserite dagli
estremi per bloccarlo, con le punte rivolte verso l'interno. Una volta caricato il cibo,
l'inserimento dell'asta deve avvenire posizionandola con il terminale a sezione
quadrata verso il lato destro della camera di cottura, inserendo il terminale nella
boccola del girarrosto (5) e premendola a fondo; il terminale sinistro deve quindi
essere appoggiato al supporto sulla parete opposta della camera di cottura. La distanza
tra le forchette dipende dalle dimensioni del cibo e, per una migliore tenuta, è
consigliabile inserire le forchette ruotate di 90 gradi tra loro. Per l'estrazione del
girarrosto senza incorrere nel rischio di scottature, utilizzare l'utensile 14, applicandolo
agli estremi dell'asta traversa in corrispondenza delle apposite scanalature, quindi
spostando il gruppo leggermente verso sinistra, al fine di liberare l'asta dalla boccola,
rendendo possibile l'estrazione completa; tenere in considerazione il peso del cibo
contenuto.
Cilindro rotante (16 – accessorio opzionale, cod. 118340029): Il cilindro rotante è un
contenitore che permette la cottura di cibo frazionato, tipicamente patatine a
fiammifero o a tocchetti, polpette, stick impanati e simili, facendolo ruotare sfruttando
il meccanismo del girarrosto ed impartendo un continuo rimescolamento. Si installa
sull'asta del girarrosto, fissandola con una vite a galletto, avendo cura di lasciare la vite
verso sinistra, al fine di permettere l'apertura dello sportello verso l'alto. Prestare
particolare attenzione a non avviare la rotazione con lo sportello aperto, la cui molletta
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