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Das Gerät kann nur in Betrieb genommen werden,
wenn die Schutzhaube korrekt auf der Schüssel
angebracht ist.
W I C H T I G !
Das Gerät nicht vor dem vollständigen Stillstand
des Gerätes öffnen.
Nicht versuchen, die Verriegelungs- und
Sicherheitsvorrichtungen zu umgehen.
Keine Gegenstände in den Arbeitsbehälter
einführen.
Das Gerät nicht übermäßig belasten.
Das Gerät nicht leer laufen lassen.
Siehe Konformitätserklärung Seite 2.
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SICHERHEIT
• BESEN
EISCHNEE
Zutaten:
• 20 Eiweiß
• 1 Prise Salz
Verfahrensweise:
Das Eiweiß mit dem Salz in
die Schüssel geben.
Das Eiweiß zunächst auf Stufe '3' schlagen und zum
Schluss '10' Sekunden lang auf Stufe '9' steif schlagen.
NORMEN
SCHLAGSAHNE
Zutaten:
• 1,5 süße Sahne
• 300 g Puderzucker
Verfahrensweise:
Die kalte Sahne mit dem Puderzucker in die Schüssel geben.
Die Sahne zunächst aus Stufe '5' schlagen. Sobald sie zu
verdicken beginnt, die Drehzahl auf Stufe '8' oder '9'
erhöhen.
Sobald die Sahne steif und cremig ist, das Gerät aus-
schalten.
GRUNDREZEPTE
• KNETHAKEN
BROTTEIG
Zutaten:
• 2,5 kg Mehl
• 1,580 l Wasser
• 50 gr Hefe
• 50 gr Salz
Verfahrensweise:
Das Mehl, das Wasser, die Hefe und das Salz in die
Schüssel geben.
Das Gerät auf Stufe '1' schalten, bis sich eine homogene
Masse bildet und diese dann auf Stufe '2' zu Teig kneten.
BRIOCHE
Zutaten:
• 375 gr Mehl
• 16 gr Hefe
• 7,5 gr Salz
• 525 gr Zucker
• 7 Eier
• 37,5 ml Milch
• 206 gr weiche Butter
Verfahrensweise:
Das Mehl, die Hefe, das Salz, den Zucker, die Eier und
die Milch in die Schüssel geben.
Sämtliche Zutaten etwa 10 Min. auf Stufe '2' mit dem
Knethaken durcharbeiten.
Wenn der Teig zu fest ist, etwas Wasser hinzugeben.
Die weiche Butter dazugeben und den Teig kneten, bis er
sich von der Schüsselwand löst und nicht mehr an den
Fingern kleben bleibt.
Den Teig in einen Behälter geben. Mit einem Tuch bedecken
und gehen lassen.
Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, erneut durchk-
neten, in Klarsichtfolie einwickeln und kühl aufbewahren.
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