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Idiomas disponibles
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• CARACTERÍSTICAS ELECTROMECÁNICAS
Máquinas de motor monofásico
Motor
Potencia (vatios)
200-240 V / 50-60 Hz
700
Este aparato puede ponerse en funcionamiento
solamente si la pantalla de seguridad está debida-
mente posicionada sobre la cuba.
R A P P E L
No abrir el aparato antes de la parada com-
pleta de la herramienta.
Nunca traten de suprimir los sistemas de blo-
queo y de seguridad.
No deben introducirse ningún objeto en el
recipiente de trabajo.
No debe sobrecargarse el aparato.
Nunca se debe hacer funcionar el aparato en
vacío.
Consultar la declaración de conformidad en la
página 2.
42
• BATIDOR DE VARILLAS
Intensidad (Amp.)
CLARAS A PUNTO DE NIEVE
4,1
Ingredientes:
• 20 claras de huevo
SEGURIDAD
• 1 pizca de sal
Procedimiento:
Colocar las claras de huevo en la cuba con la sal.
Montar suavemente las claras a velocidad '3' y, al final,
aumentar su compacidad durante 10 segundos a
velocidad '9'.
CHANTILLY
Ingredientes:
• 1,5 litros de nata
líquida
• 300 g de azúcar
glas
Procedimiento:
Colocar la nata líquida fría en la cuba, con el azúcar
NORMAS
glas.
Montar a velocidad '5' y, cuando espese, aumentar la
velocidad hasta '8' o '9'
Parar el aparato cuando la preparación esté firme y
empiece a volverse untuosa.
RECETAS 'BÁSICAS'
• GANCHO EN ESPIRAL
PASTA PARA PAN
Ingredientes:
Procedimiento:
Colocar la harina, el agua, la levadura y la sal en la cuba.
Enseguida, hacer girar a velocidad '1' para conseguir
una mezcla homogénea y hacer girar a velocidad '2'
hasta obtener una pasta.
BRIOCHE
Ingredientes:
Procedimiento:
Vaciar en la cuba la harina, la levadura, la sal, el
azúcar, los huevos y la leche.
Trabajar con el gancho de amasar, para dar cuerpo,
unos 10 minutos a velocidad '2'.
Rectificar la consistencia con agua si es necesario.
Incorporar la mantequilla fría suave y amasar hasta que
la pasta se desprenda de la cuba y no se pegue a las
manos.
Recuperar la pasta en un recipiente. Cubrir y dejarla
levantar.
Cuando haya duplicado de volumen, romperla, cubrirla
con una película de plástico y guardarla en el frigorífico.
• 2,5 kg de harina
• 1,580 litros de agua
• 50 g de levadura
• 50 g de sal
• 375 g de harina
• 16 g de levadura
• 7,5 g de sal
• 525 g de azúcar
• 7 huevos
• 37,5 ml de leche
• 206 g de mantequilla fría suave
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