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Idiomas disponibles
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• PALETA
CREMA DE MANTEQUILLA PARA BIZCOCHOS
Ingredientes:
• 1 kg de mantequilla
• 1,7 kg de azúcar glas
• 270 ml de leche
• 11 gr de vainilla líquida
Procedimiento:
Hacer primero la crema de mantequilla (colocarla en la
cuba y reducirla a punto de pomada a velocidad '6').
Añadir el azúcar glas, la leche, la vainilla y hacer girar
a velocidad '3'.
Cuando la mezcla esté bien homogénea, subir de veloci-
dad durante 3 minutos y añadir el colorante deseado.
Después, con una manga de boquilla, decorar los bizco-
chos individuales.
PURÉ DE PATATAS CON AZAFRÁN
Ingredientes:
• 500 gr de patatas
• 125 gr de mantequilla
suave
• 2-3 cápsulas de polvo
de azafrán
• Sal y pimienta blanca
Procedimiento:
Mondar las patatas y cortarlas en trozos de tamaño
idéntico.
Cocer las patatas en agua salada hasta que estén
suaves. Escurrirlas con cuidado y volver a ponerlas en la
cacerola a fuego lento para eliminar toda el agua.
Colocar las patatas cocidas en la cuba con la mante-
quilla suave y el azafrán y mezclar a velocidad '2' hasta
tener una mezcla untuosa.
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