MPM MRK-20 Manual De Instrucciones página 61

5 Greitas plakimas
6 Labai greitas plakimas
P TURBO
ROBOTO NAUDOJIMAS SAVO RECEPTAMS
Šiame vadove pateikiama bendrų praktinių patarimų apie darbo su robotu ypatumus, kurie
gali praversti ruošiant savo receptus. Tačiau norint pasiekti puikų rezultatą ir sukurti tinka-
mą maišymo procedūrą, reikės savo pastebėjimų ir patirties. Svarbu kontroliuoti maišymo
procesą ir baigti jį tiksliai tada, kai pasiekiama recepte nurodyta konsistencija (pvz., „lygi ir
elastinga tešla"). Norėdami nustatyti tinkamą maišymo greitį, žr. skyrių: „Ruošiuosi į darbą.
KULINARINIAI PATARIMAI
1. Šaldytuve laikomi ingredientai, pavyzdžiui, sviestas ar kiaušiniai, prieš maišant turi būti kambario
temperatūros. Todėl svarbu tokius produktus iš šaldytuvo išimti pakankamai anksti.
2. Kad į dubenį nepatektų kiaušinių lukštų ar sugedusių kiaušinių, geriausia juos išpilti į atskirą indą
prieš dedant likusius produktus.
3. Per ilgas plakimas gali turėti neigiamos įtakos galutiniam produktui. Stebėkite recepte nurodytą
maišymo laiką.
4. Temperatūros, maisto produktų tekstūros pokyčiai (pvz., dėl aplinkos temperatūros svyravimų) gali
turėti įtakos ingredientų maišymo proceso sutrumpinimui / pailginimui ir galutiniam maišymo re-
zultatui.
5. Visada pradėkite maišyti mažu greičiu ir palaipsniui didinkite greitį, kad jis būtų toks, kokio reikia
receptui.
NUOSTATOS
PAPRASTI DVIEJŲ KIAUŠINIŲ BLYNAI
9 2 puodeliai persijotų pyrago
miltų
9 1 ir 1/4 puodelio valgomojo
cukraus
9 2 ir 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
9 3/4 arbatinio šaukštelio druskos
9 1/2 puodelio minkštų kepėjo riebalų
9 3/4 puodelio pieno
9 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio vanilės
9 2 kiaušiniai
PARUOŠIMAS:
1) Miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską per-
sijokite į didelį dubenį. Įpilkite kepimo riebalų;
supilkite pieną ir įberkite vanilės.
2) Mažiausiu greičiu minkykite iki 5 minučių, kol
produktai visiškai susimaišys.
3) Tada 2 minutes minkykite vidutiniu greičiu.
Grietinėlei plakti, kiaušinio baltymo putos.
Kiaušinio baltymo putoms, nenugriebtų kiaušinių, plaktos grietinėlės plakimui,
jis naudojamas paskutiniame bulvių tyrės ruošimo etape.
Trumpalaikis maišymas didžiausiu greičiu.
4) Sustabdykite robotą, nukoškite likusį mišinį
nuo dubens šonų ir dugno.
5) Įmaišykite kiaušinius ir dar 1,5 minutės min-
kykite didžiausiu greičiu.
BULVIŲ TYRĖ
9 1 kg bulvių
9 1/2 puodelio karšto pieno
9 2 arbatiniai šaukšteliai sviesto
9 1 arbatinis šaukštelis druskos
LT
61