Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
3. Zbyt długie ubijanie może wpłynąć negatywnie na produkt końcowy. Należy pilnować czasu
miksowania określonego w przepisie.
4. Zmiana temperatury, tekstury produktów spożywczych (np. w wyniku wahań temperatury otoc-
zenia) może wpłynąć na skrócenie/wydłużenie procesu mieszania składników i końcowy wynik
miksowania.
5. Należy zawsze zaczynać miksowanie od niskich prędkości i stopniowo zwiększać prędkość do wy-
maganej w danym przepisie.
PRZEPISY
PROSTY PLACEK DWUJAJECZNY
9 2 szklanki przesianej mąki
do ciasta
9 1 i 1/4 szklanki cukru stołowego
9 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
9 3/4 łyżeczki soli
9 1/2 szklanka miękkiego tłuszczu
piekarskiego
9 3/4 szklanki mleka
9 1 i 1/4 łyżeczki wanilii
9 2 jaja
PRZYGOTOWANIE:
1) Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól
przesyp do dużej miski. Dodaj tłuszcz piekarski;
wlej mleko i dodaj wanilii.
2) Wyrabiaj do 5 min. na najniższej prędkości,
aż do całkowitego zmieszania produktów.
3) Następnie wyrabiaj na średniej prędkości
przez 2 min.
4) Zatrzymaj robot, zeskrob pozostałości mie-
szanki z boków i spodu misy.
5) Dodaj jaja, wyrabiaj jeszcze przez 1,5 min
na najwyższej prędkości.
PURÉE ZIEMNIACZANE
9 1 kg ziemniaków
9 1/2 szklanki gorącego mleka
9 2 łyżeczki masła
9 1 łyżeczka soli
PRZYGOTOWANIE:
1) Obierz i ugotuj ziemniaki w posolonej wo-
dzie, uważaj by nie były zbyt miękkie.
2) Kiedy staną się mączaste, zacznij ugnia-
tać je w rondlu lub przenieś do misy robota.
Następnie ugniataj tak przygotowane ziemniaki
w robocie na średniej prędkości przez około
1 min.
3) Po zakończeniu, zeskrob ziemniaki, które
przywarły do ścianek misy.
4) Zmieszaj ze sobą gorące mleko, masło i sól.
Dodaj do ziemniaków i ugniataj na najwyższej
prędkości przez 1 min.
CIASTECZKA Z PŁATKAMI OWSIANYMI
9 2 szklanki przesianej mąki
9 1 łyżeczka sody
9 1 łyżeczka soli
9 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
9 2 szklanki błyskawicznych płatków
owsianych
9 1 szklanka tłuszczu piekarskiego lub masła
9 1/2 szklanki cukru stołowego
9 3/4 szklanki brązowego cukru
9 2 jaja, całe
9 1-1/2 łyżeczki wanilii
9 1/3 szklanki mleka
9 1 szklanka wiórków czekoladowych
9 3/4 szklanki pokruszonych orzechów
9 1 łyżeczka sody
9 1 łyżeczka soli
9 1-1/2 łyżeczki cynamonu
PRZYGOTOWANIE:
1) Wymieszaj mąkę, sodę, sól i cynamon, a na-
stępnie dodaj płatki i odstaw na bok.
2) Zmieszaj masło, cukier, jaja wanilię w misie
robota.
3) Ubijaj na najwyższej prędkości przez 2 min
do osiągnięcia konsystencji kremowej, po za-
kończeniu, zeskrob mieszankę, która przywarła
do ścianek misy.
4) Dodaj mleko i połowę odstawionej wcześniej
mieszanki mąki i innych produktów, zmieszaj
PL
81
Publicidad
