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21.11 Descongelar
El aparato permite descongelar alimentos suavemente
y, al mismo tiempo, más rápido que en el frigorífico, y
de manera más uniforme que en el microondas.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de daños graves para
la salud!
Existe riesgo de salmonela en carnes y aves. Las car-
nes y las aves pueden transmitir gérmenes.
Eliminar el líquido resultante de la descongelación
▶
de carnes y pescados. No permitir que el líquido re-
sultante de la descongelación entre en contacto
con otros alimentos.
Insertar la bandeja para grill o la bandeja de cristal
▶
de seguridad por debajo del plato. Desechar el
agua que se haya acumulado de la descongelación
de la carne y las aves. A continuación, limpiar el fre-
gadero y dejar correr abundante agua. Lavar la ban-
deja para grill o la bandeja de cristal de seguridad
con agua y jabón o en el lavavajillas.
Después de la descongelación, poner el horno en
▶
funcionamiento durante 15 minutos a 180°C con ai-
re caliente.
¡ Para ello, utilizar la función «Descongelar» .
¡ Los tiempos de descongelación indicados son
orientativos. El tiempo de descongelación depende
del tamaño, el peso y la forma del producto conge-
Descongelar
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Frutas del bos-
Bandeja de
que, 500 g
cristal de segu-
ridad
o bien
Bandeja para
grill
Filete de pesca-
Parrilla
do, 150 g/uni-
dad
Gambas
Parrilla
Verduras,
Bandeja de
500 g
cristal de segu-
ridad
o bien
Bandeja para
grill
Muslo de pollo,
Parrilla
200 g por uni-
dad
21.12 Conservar
Conservar la fruta y verdura en tarros de conserva.
¡ El aparato permite confitar fruta y verdura con muy
poco esfuerzo.
Nivel
Tempera-
tura en °C
2
50-55
2
45-50
2
45-50
2
50-55
2
50-55
lado. Congelar los alimentos en porciones individua-
les o en posición horizontal para reducir el tiempo
de descongelación.
¡ Insertar la parrilla con el alimento congelado en el
segundo nivel de inserción (cuando haya 5 niveles
de inserción, usar el tercero). Insertar debajo la ban-
deja para grill o la bandeja de cristal de seguridad
para que recoja el líquido resultante de la descon-
gelación.
¡ Retirar el envoltorio de los alimentos antes de des-
congelar.
¡ Descongelar solo la cantidad que se vaya a consu-
mir en ese momento.
¡ Tener en cuenta que los alimentos descongelados
se vuelven perecederos y se estropean antes que
los productos frescos. Utilizar los alimentos descon-
gelados inmediatamente y cocerlos por completo.
¡ Una vez transcurrido la mitad del tiempo de descon-
gelación, voltear la carne o el pescado y separar
los trozos de alimentos que se desea descongelar,
como bayas o trozos de carne. No se debe descon-
gelar completamente el pescado. Si la superficie es-
tá lo suficientemente blanda para absorber las es-
pecias, ya está lo suficientemente descongelado.
¡ El horno no es adecuado para descongelar un pollo
entero o piezas de asado, ya que el tiempo de des-
congelación es muy elevado. Ese tipo de alimentos
se descongelan mucho más rápido en el horno de
cocción al vapor o en el horno de convección con
función vapor.
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
25-30
45-50
20-25
30-50
45-50
¡ Cocinar los alimentos justo después de comprarlos
o recolectarlos. Un almacenamiento prolongado re-
duce el contenido de vitaminas y conduce rápida-
mente a la fermentación.
Así funciona es
Observaciones
El tiempo de descongelación va-
ría según el tamaño de las por-
ciones. Las verduras pequeñas,
como p. ej., los guisantes y las
judías, se descongelan más rápi-
do que los bloques de espinacas
o los floretes de coliflor.
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