KitchenBrothers KB4017 Manual De Instrucciones página 71

1. Upewnij się, że produkt stoi stabilnie na niepalnej powierzchni w odległości co
najmniej 2 metrów od innych materiałów.
2. Umieść zwiniętą gazetę z podpałką na stojaku na węgiel.
3. Umieść 2 lub 3 garście węgla drzewnego na wierzchu gazety.
4. Otwórz dolną kratkę wentylacyjną i podpal gazetę za pomocą długiej zapalniczki
lub specjalnych zapałek.
5. Gdy węgiel się rozpali, pozostaw dolny otwór wentylacyjny i pokrywę otwarte
przez około 10 minut, aby utworzyć niewielką warstwę gorącego żaru.
6. Zamknij pokrywę i poczekaj, aż rozżarzone węgle pokryją się warstwą popiołu.
7. Możesz teraz umieścić jedzenie na ruszcie grilla. Wskazówki dotyczące
przygotowania znajdują się w poniższej tabeli.
8. Aby wyłączyć, zamknij wszystkie kratki wentylacyjne i zamknij pokrywę. Ogień
zgaśnie samoczynnie. Nigdy nie używaj wody do gaszenia ognia, może to
spowodować uszkodzenie produktu!
Wskazówki ogólne
• Podczas rozpalania należy zawsze używać rękawic żaroodpornych.
• Zaleca się, aby nie rozpalać ani nie obracać węgli, gdy już się palą. W ten sposób
spalają się one bardziej równomiernie i wydajnie.
• Przy zamkniętych otworach wentylacyjnych produkt utrzyma wysoką temperaturę
przez kilka godzin. Jeśli chcesz dodać węgiel drzewny lub zrębki, zawsze możesz
to zrobić. Należy jednak robić to ostrożnie i w rękawicach odpornych na wysoką
temperaturę.
• Przed gotowaniem należy sprawdzić, czy powierzchnie i przybory do grillowania
są czyste i wolne od resztek jedzenia. Zawsze czyść je ponownie po użyciu.
• Zawsze myj ręce przed i po dotknięciu surowego mięsa oraz przed jedzeniem.
• Zawsze trzymaj surowe mięso z dala od gotowanego mięsa i innej żywności. Nie
używaj tych samych przyborów do jedzenia gotowanego i niegotowanego.
• Przed spożyciem mięsa należy upewnić się, że jest ono dokładnie ugotowane.
Zjedzenie surowego lub niedostatecznie podgrzanego mięsa może spowodować
zatrucie pokarmowe. Aby zmniejszyć ryzyko, należy rozciąć mięso, aby upewnić
się, że jest w pełni ugotowane.
• Zaleca się wstępne gotowanie większych kawałków mięsa i pieczeni przed
ostatecznym przyrządzeniem ich na grillu.
• Aby uwędzić jedzenie, użyj żaroodpornych rękawic, aby rozsypać kilka wiórów
drzewnych w okręgu nad rozżarzonym węglem drzewnym. Najpierw namocz
zrębki w wodzie przez 15 minut, aby przedłużyć proces wędzenia.
140
Rodzaj przygotowania Temperatura i czas
Wolne gotowanie / Wędzenie 110 – 135°C
Mostek wołowy 4 h/kg
Szarpana wieprzowina 4 h/kg
Kurczak w całości 3 – 4 h
Żeberka 3 – 5 h
≥ 9 h
Pieczeń
Grillowanie 160 – 180°C
Ryba 15 – 20 min
Polędwica wieprzowa 15 – 30 min
Kawałki kurczaka 30 – 45 min
Kurczak w całości 3 – 4 h
Udziec jagnięcy 3 – 4 h
Indyk 3 – 4 h
Szynka 3 – 4 h
Pieczony 260 – 370°C
Stek 5 – 8 min
Kotlety 6 – 10 min
Burgery 6 – 10 min
Kiełbaski 6 – 10 min
4. KONSERWACJA I CZYSZCZENIE
• Przed czyszczeniem należy odczekać, aż produkt całkowicie ostygnie.
• Produkt należy czyścić wilgotną, czystą ściereczką i dobrze wysuszyć. Nie używaj
ściernych ani ostrych środków czyszczących.
• Ruszt do grillowania ze stali nierdzewnej można myć w zmywarce. Zalecamy
jednak ręczne czyszczenie rusztu, aby przedłużyć jego żywotność. W tym
celu należy użyć specjalnej metalowej szczotki z ciepłą wodą i łagodnym
detergentem.
• Dokręć paski i nasmaruj zawias dwa razy w roku lub częściej, jeśli to konieczne.
Polski
Kratki wentylacyjne (białe =
otwarte, czarne = zamknięte)
141