KitchenBrothers KB4017 Manual De Instrucciones página 81

1. Se till att produkten står stabilt på ett obrännbart underlag med minst 2 meters
avstånd till andra material.
2. Lägg ihoprullat tidningspapper med lite tändvätska på kolstället.
3. Lägg 2 eller 3 nävar träkol ovanpå tidningspapperet.
4. Öppna det nedre ventilationsgallret och tänd tidningen med en lång tändare
eller speciella tändstickor.
5. När kolen har fattat eld lämnar du det nedre ventilationsgallret och locket öppna
i ca 10 minuter så att det bildas en liten bädd av glöd.
6. Stäng locket och vänta tills de heta kolen har fått ett lager aska.
7. Nu kan du lägga mat på grillgallret. Se tabellen nedan för tips om tillagning.
8. För att stänga av, stäng alla ventilationsgaller och stäng locket. Elden kommer då
att slockna av sig själv. Använd aldrig vatten för att släcka elden, det kan skada
produkten!
Allmänna tips
• Använd alltid värmebeständiga handskar när du tänder.
• Vi rekommenderar att du inte tänder eller vänder på kolen när den har börjat
brinna. På så sätt brinner de jämnare och mer effektivt.
• När ventilationsöppningarna är stängda håller produkten hög temperatur i flera
timmar. Om du vill lägga till kol eller träflis kan du alltid göra det. Gör det då
försiktigt och med värmetåliga handskar.
• Kontrollera före tillagningen att grillytor och redskap är rena och fria från gamla
matrester. Rengör dem alltid igen efter användning.
• Tvätta alltid händerna före och efter beröring av rått kött och innan du äter.
• Håll alltid rått kött borta från tillagat kött och annan mat. Använd inte samma
redskap för tillagad och otillagad mat.
• Se till att allt kött är genomstekt innan du äter det. Att äta rått eller otillräckligt
upphettat kött kan orsaka matförgiftning. För att minska risken ska du skära upp
köttet för att se till att det är genomstekt.
• Det är tillrådligt att förkoka större köttstycken och stekar innan du slutligen
tillagar dem på grillen.
• För att röka mat använder du värmetåliga handskar och strör lite träflis i en
cirkel över den heta grillkolen. Blötlägg först träflisen i vatten i 15 minuter för att
förlänga rökningsprocessen.
160
Typ av tillagning Temperatur och tid
Långsam tillagning /
110 – 135°C
Rökning
Oxbringa 4 h/kg
Pulled pork 4 h/kg
Hel kyckling 3 – 4 h
Revbensspjäll 3 – 5 h
≥ 9 h
Stek
Grillning 160 – 180°C
Fisk 15 – 20 min
Fläskfilé 15 – 30 min
Kycklingbitar 30 – 45 min
Hel kyckling 3 – 4 h
Lammlägg 3 – 4 h
Kalkon 3 – 4 h
Skinka 3 – 4 h
Stekt 260 – 370°C
Stek 5 – 8 min
Kotletter 6 – 10 min
Burgare 6 – 10 min
Korv 6 – 10 min
4. UNDERHÅLL OCH RENGÖRING
• Vänta tills produkten har svalnat helt innan du rengör den.
• Rengör produkten med en fuktig, ren trasa och torka den väl. Använd inte
slipande eller starka rengöringsmedel.
• Grillgallret i rostfritt stål tål maskindisk. Vi rekommenderar dock att du
rengör grillgallret för hand för att förlänga dess livslängd. Använd en speciell
metallborste tillsammans med varmt vatten och ett milt rengöringsmedel.
• Dra åt remmarna och smörj gångjärnet två gånger per år eller oftare vid behov.
Svenska
Ventilationsgaller (vitt = öppet,
svart = stängt)
161