Naterial DRAGO EGG Manual De Instrucciones página 47

2. CONSIGLI DI IMPIEGO DEL BARBECUE IN CERAMICA
IL PRODOTTO PERMETTE LA COTTURA DI ALIMENTI ALL'ARIA APERTA.
SUFFICIENTE LARGHEZZA DI COTTURA E VARIE SUPERFICI DI COTTURA DISPONIBILI.
ATTENZIONE: EVITARE DI UTILIZZARE LEGNA IN QUESTO APPARECCHIO.
UTILIZZARE ESCLUSIVAMENTE CARBONE DI LEGNA.
Avvertenze
• Prima di proseguire, assicurarsi di aver ben compreso il paragrafo "Informazioni importanti" delle
presenti istruzioni.
• Il barbecue è progettato per un uso che non copra più del 50% della zona di cottura della piastra
solida. Nel caso in cui le piastre dovessero essere totalmente ricoperte, si verificherebbe un eccessivo
accumulo di calore che potrebbe danneggiare il barbecue, danni che la garanzia non coprirebbe.
• Utilizzare carbone di legna conforme alla normativa in vigore, in modo che tale combustibile sia
posizionato 2 cm al di sotto della griglia di cottura, compattato verso la parte inferiore della vasca.
Raccomandazioni per l'accensione
• Riempire la griglia inferiore con carbone di legna, idealmente fino ai 3/4 della sua altezza senza
oltrepassarla (vedi schema nelle pagine precedenti). Utilizzare carbone adatto a questa tipologia di
prodotto (pezzatura di grosso calibro). Carbone specifico che rispetti i requisiti minimi per barbecue
in ceramica.
• Il modo più semplice per accendere il carbone di legna è quello di servirsi di un accendifuoco per
barbecue conforme alla norma 1860-3, facilmente reperibile in commercio e assolutamente sicuro.
• Evitare di cucinare prima che il combustibile sia ricoperto dalla cenere! Attendere, inoltre, che la
combustione del carbone di legna non produca più fiamme.
• Evitare di lasciare la griglia di cottura vuota sul barbecue acceso, poiché potrebbe deformarsi se
esposta al calore per periodi prolungati senza alimenti poggiati sopra.
• È possibile regolare la potenza delle fiamme aprendo o chiudendo i fori di ingresso per l'aria
posizionati nella parte inferiore della vasca. Più questi saranno aperti, più le fiamme saranno intense
e viceversa.
• Teniamo ancora a ricordare di evitare di versare liquido infiammabile per accendere o ravvivare le
fiamme del barbecue.
• Per motivi di sicurezza raccomandiamo di evitare di spostare il barbecue durante l'uso.
È fondamentale mantenere le fiammate sotto controllo
• Le fiammate si producono quando i succhi o i grassi degli alimenti che stanno cuocendo sgocciolano
sugli elementi arroventati (ad esempio sul carbone di legna). Anche se il fumo aiuta a dare miglior
gusto agli alimenti cotti sul barbecue, è preferibile evitare questo tipo di fiammate per non
carbonizzare le pietanze.
• Per limitare le fiammate, è ASSOLUTAMENTE IMPERATIVO rimuovere il grasso in eccesso dagli
alimenti prima della cottura. Utilizzare marinature e salse ante cottura in quantità ragionevole.
• Durante l'uso, posizionare un secchio riempito di sabbia vicino al barbecue.
• Prima di aprire completamente il coperchio si raccomanda di aprire lo stesso lentamente per più
volte di qualche centimetro, in modo da creare della ventilazione; ciò permetterà all'aria di penetrare
poco alla volta evitando un ritorno di fiamma. È necessario usare prudenza all'apertura del coperchio
fiammata. In caso di ritorno di fiamma, chiudere rapidamente il coperchio e i fori di aerazione per
poter riuscire a controllarla; usare prudenza quando poi ci si appresta a riaprire il barbecue. È
sempre consigliabile indossare guanti resistenti al calore e pensare a proteggersi.
• Evitare che i bambini giochino nelle vicinanze del barbecue ancora caldo o che ne aprano il
coperchio.
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