Publicidad
FUNCIONAMIENTO
46
Guía recomendada para Asar
Alimento
Ternera (aprox. 1 kg)
Venado (aprox. 1 kg)
Pernil de cerdo (aprox. 1
kg)
Dorado de cerdo (aprox. 1
kg)
Pata de cordero (aprox. 1
kg)
Aves de corral (aprox. 1 kg)
Aves de corral (aprox. 2 kg)
Aves de corral (aprox. 4 kg)
Pescado entero (aprox. 1,5
kg)
Pollo asado
*1 Ajuste la temperatura de asado para la fuente 20 °C más alta.
Consejos para Asar
• Para obtener los mejores resultados, los filetes y
las aves de corral deben hidratarse con sus
propios líquidos varias veces durante el proceso
de asado.
• Al asar, utilice platos resistentes al calor (según
las recomendaciones del fabricante).
• Dado que reflejan mucho el calor, las fuentes
para asado de acero inoxidable sólo son útiles en
parte.
• Si utiliza platos con asas de plástico, asegúrese
de que las asas pueden soportar el calor (según
las recomendaciones del fabricante).
• Las piezas grandes para asar (p. ej. pavos,
gansos, 3~4 pollos y 3~4 codillos de ternera)
pueden colocarse directamente en la rejilla,
encima de la fuente para horno (o en la bandeja
para horno).
Posición de
Temp. (°C)
estante
*1
2
190
2
180
2
180-190
2
180-190
2
180
2
210
2
200
2
180-190
2
160-180
4
190
Asar
Tiempo
(minuto)
50-70
75-100
80-110
90-120
110-130
50-60
60-80
120-140
35-55
55-65
• Se recomienda asar la carne magra en una
bandeja para asar con tapa (p. ej., ternera,
ternera cocida, carne congelada). Así se
conservan los líquidos de la carne.
• Para cocinar alimentos con corteza crujiente o
tocino (p. ej., carne de cerdo, carne picada,
cordero, carnero, pato, codillo de ternera, pollo,
carne de ave, asado de ternera, filete de ternera,
aves de caza) debe utilizarse una cazuela sin
tapa.
• Cuando utilice el modo asar, añada suficiente
agua a la fuente para horno (o a la bandeja de
horno) para evitar la producción de humo.
• Si está asando en un molde abierto o en un
plato, debe limpiar el horno tan pronto como
pueda después de usarlo. Cuando el horno está
todavía caliente, es más sencillo limpiar las
salpicaduras de grasa.
Calor superior inferior
Temp. (°C)
Tiempo
*1
(minuto)
200
70-90
200-230
100-120
200
100-120
200-220
110-130
200
150
200-220
70-90
200-220
110-120
190-210
130-150
200-220
35-55
-
-
Publicidad
