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IMPORTANTE: Al seleccionar la configuración de SMOKE (Ahumar) después de una temperatura establecida (por
ejemplo, al precalentar a calor alto), el barreno girará constantemente y alimentará pellets durante cuatro minutos.
Esto elevará momentáneamente la temperatura, pero esta disminuirá y se estabilizará una vez que comience el ciclo
del valor "P" (de cinco a diez minutos).
2. USO DEL VALOR "P" CON UN VALOR ESTABLECIDO DE TEMPERATURA
Siempre que el control de temperatura esté en uno de los valores establecidos (95-245 °C / 200-475 °F), el barreno operará
con una alimentación controlada de pellets que mantenga la temperatura seleccionada.
Una vez que el asador se ha precalentado en SMOKE (AHUMAR), seleccione la temperatura deseada con el control. El barreno
empezará a funcionar de manera continua hasta que se alcance la temperatura deseada. Una vez alcanzada esta, el barreno
empezará a funcionar en un ciclo basado en el valor "P" seleccionado en el tablero de control digital, intentando mantener
la temperatura seleccionada.
NOTA: Al usar una temperatura establecida en el control, reducir el valor "P", por ejemplo a P1, reducirá las fluctuaciones
de temperatura. De manera similar a una fogata, alimentar la cámara de combustión (el fuego) con más frecuencia
generará menos fluctuaciones en el calor.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN DE LA TOLVA
Debe seguir estas instrucciones la primera vez que encienda el asador y cada vez que el asador se quede sin pellets en la tolva:
1.
Quite todos los accesorios para cocinar del interior del asador.
2. Abra la tapa de la tolva. Asegúrese de que no hay objetos extraños en el barreno ni en la tolva.
3. Con el control de temperatura en la posición OFF (APAGADO), conecte el cable de alimentación a un tomacorriente.
4. Gire el control de temperatura a la posición SMOKE (AHUMAR). Revise los siguientes puntos:
•
Que el barreno esté girando. No coloque dedos ni objetos en el tubo del barreno. De hacerlo podría sufrir lesiones.
•
Coloque su mano sobre la cámara de combustión y sienta si hay movimiento de aire. No coloque su mano ni sus
dedos dentro de la cámara de combustión. De hacerlo podría sufrir lesiones.
•
Después de aproximadamente un minuto debe oler los vapores del encendedor y comenzar a servir que el aire se calienta. La
punta del encendedor no se pone roja. No toque el encendedor. Esta parte se pone extremadamente caliente y puede quemar.
5. Gire el control de temperatura a la posición OFF (APAGADO).
6. Llene la tolva con pellets de madera natural para asador.
7.
Gire el dial de temperatura a HUMO. Espere aproximadamente 3 minutos para que los gránulos comiencen a caer en el
fogón desde el tubo del sinfín. Una vez pastillas comienzan a caer en la olla del fuego, gire el control de temperatura en
OFF, y dejar que la parrilla se enfríe.
8. Después de que el asador se enfríe, vuelva a colocar los accesorios para cocinar en el asador. El asador ya está listo para usar.
PRIMER USO - QUEMADO DEL ASADOR
Una vez que la tolva esté preparada y antes de cocinar por primera vez en su asador, es importante hacer un "quemado" del
asador. Encienda el asador y opérelo a temperatura alta (mas de 233 °C / 451 °F) con la tapa cerrada durante 30 a 40 minutos para
"quemar" el asador y eliminar todas las sustancias extrañas.
PRECALENTAMIENTO
Es importante que permita que su asador se precaliente antes de cocinar. Esto permite que las parrillas se calienten más rápido,
mata las bacterias y otros patógenos remanentes de usos anteriores del asador, y el asador puede mantener su temperatura de
cocción una vez que coloque su comida en el área de cocción. Precaliente con la tapa cerrada.
Importante: La temperatura ambiente en el exterior, las condiciones climatológicas y la calidad de los pellets de madera
afectarán la temperatura de cocción. Observe el tiempo que tarda en alcanzar la temperatura deseada, y ajuste su tiempo
de cocción según resulte necesario.
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