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Símbolo
Descrição
Descongelação
Cozinhar
automático
No fogão convencional o calor radiado pelas
resistências ou queimadores de gás penetra
lentamente nos alimentos, de fora para
dentro. Existe por isso uma grande perda de
energia no aquecimento do ar, componentes
do forno e recipientes.
No microondas o calor é gerado pelos
próprios alimentos, isto é o calor passa do
interior para o exterior. Não existe qualquer
perda de calor para o ar, paredes da
cavidade
e
recipientes
adequados para fornos microondas), ou seja
apenas o alimento é aquecido.
Resumidamente
apresentam as seguintes vantagens:
1. Economia de tempo de cozedura; em
geral redução de 3/4 do tempo em
relação à cozedura convencional.
54
Potência
Grill
(caso
os
fornos
microondas
Grelhar alimentos
---
Descongelação por tempo
---
Descongelação por peso
---
Cozer batatas
---
Fritos e guisados
---
---
Puré de batata
2. Descongelação
alimentos,
desenvolvimento de bactérias.
3. Economia de energia.
4. Conservação do valor nutritivo dos
alimentos devido à redução do tempo de
cozedura.
Modo
microondas
No forno microondas existe uma válvula de
sejam
alta tensão designada por magnetrão que
converte a energia eléctrica em energia de
microondas. Estas ondas electromagnéticas
são canalizadas para o interior do forno
através de uma guia de ondas e distribuídas
por um espalhador metálico ou através de
um prato rotativo.
Dentro do forno as microondas propagam-
se em todos os sentidos e são reflectidas
Alimentos
ultra-rápida
reduzindo
de
funcionamento
de
o
perigo
de
do
forno
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