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ES
INSTALACIÓN & UTILIZACIÓN
Método del horno:
1) Coloque la piedra para pizza sobre una rejilla en
el centro del horno y precaliente a máxima tem-
peratura (200-250 °C).
2) Asegúrese de colocar el borde sobresaliente de
la piedra hacia arriba y hacia la parte posterior de
el horno.
3) Cuando el horno alcancen la temperatura
adecuada, ponga la pizza sobre la piedra y siga
la receta que se incluye. ¿Va a utilizar una rece-
ta diferente? En ese caso, esté bien atento para
ver cuándo está lista, sobre todo si la receta
normalmente requiere utilizar otra temperatura.
Asegúrese de que la base esté en un lugar estable,
y encienda las velas de té.
4) Esté atento para ver cuándo está lista la pizza.
En cuanto esté lista, saque la piedra del horno con
unas manoplas de horno y colóquela sobre un
salvamanteles u otra superficie resistente al calor.
Córtela sobre una tabla en el número de porcio-
nes deseado, y vuelva a colocarla sobre la piedra.
5) Coloque la piedra sobre la base con velas. Ten-
ga cuidado al coger la pizza: ¡la piedra se calienta
y conserva el calor!
Método de la barbacoa:
1) Encienda la barbacoa y espere a que se caliente
hasta 250 °C como mínimo. Coloque la piedra
para pizza en la parrilla durante por lo menos 20
minutos para precalentarla. Procure que el carbón
no se concentre debajo de la piedra sino detrás y
a los lados, para que el calor se distribuya perfec-
tamente.
2) Asegúrese de colocar el borde sobresaliente de
la piedra hacia arriba y hacia la parte posterior de
la barbacoa.
3) Cuando la barbacoa alcancen la temperatura
adecuada, ponga la pizza sobre la piedra y siga
la receta que se incluye. ¿Va a utilizar una receta
diferente? En ese caso, esté bien atento para ver
cuándo está lista, sobre todo si la receta normal-
mente requiere utilizar otra temperatura. Cierre la
tapa de la barbacoa —si la tiene— para acumular
más calor en la parte superior. Asegúrese de que
la base esté en un lugar estable, y encienda las
velas de té.
4) Esté atento para ver cuándo está lista la pizza.
En cuanto esté lista, saque la piedra la barbacoa
con unas manoplas de horno y colóquela sobre
un salvamanteles u otra superficie resistente al
calor. Córtela sobre una tabla en el número de
porciones deseado, y vuelva a colocarla sobre la
piedra.
5) Coloque la piedra sobre la base con velas. Ten-
ga cuidado al coger la pizza: ¡la piedra se calienta
y conserva el calor!
Método del precalentamiento:
1) Asegúrese de que la base esté en un lugar esta-
ble, y encienda las velas de té. Coloque la piedra
sobre la base.
2) Después de 10 minutos de calentamiento, la
piedra ya está lista para usar. Corte la pizza coci-
nada y caliente —casera o encargada— sobre una
tabla. Coloque la pizza cortada sobre la piedra.
Tenga cuidado al cogerla: ¡la piedra se calienta y
conserva el calor!
Consejos para conseguir una pizza crujiente y
perfecta (método de la barbacoa):
1. ¿Se hace antes por arriba que por abajo? Mueva
algunos carbones para que queden justo debajo
de la piedra.
2. ¿Se hace antes por abajo que por arriba? Ponga
menos carbones debajo de la piedra.
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