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Candy CDI30/G3 Manual De Instrucciones página 102

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  • ESPAÑOL, página 68
6.
Quando o temporizador de cozedura expira, a zona
de indução correspondente desliga
automaticamente.
As outras zonas de indução continuam a funcionar se tiverem sido ligadas
previamente.
Instruções para cozinhar
Cuidado ao fritar pois o óleo/azeite e a gordura aquecem muito
rapidamente, particularmente se estiver a usar PowerBoost. A temperaturas
extremamente
espontaneamente e isto representa um risco muito alto de incêndio.
Dicas para cozinhar
Quando os alimentos começam a ferver, reduza a temperatura definida.
Usar uma tampa reduz os tempos de cozedura e poupam energia retendo o calor.
Minimize a quantidade de líquido ou gordura para reduzir os tempos de cozedura.
Comece a cozinhar a uma temperatura elevada e reduza quando os alimentos
estiverem quentes.
Cozinhar em lume brando, cozinhar arroz
Cozinhar em lume brando significa abaixo do ponto de ebulição, a certa de 85˚C,
quando se começam a formar bolhas ocasionalmente no líquido de cozedura. Este
é o segredo para sopas deliciosas e guisados tenros e saborosos, porque os
sabores se desenvolvem mais sem cozinhar em demasia os alimentos. Os molhos
com base em ovos e engrossados com farinha também devem ser cozinhados em
lume brando.
Algumas tarefas, incluindo cozinhar arroz pelo método de absorção, podem
requerer uma temperatura um pouco acima da mínima para assegurar que o
alimento é cozinhado corretamente no tempo recomendado.
Selar bife
Para cozinhar os bifes suculentos:
1.
Deixe a carne repousar à temperatura ambiente durante 20 minutos antes de
cozinhar.
2.
Aqueça uma frigideira pesada.
3.
Pincele ambos os lados do bife com óleo/azeite. Borrife uma pequena quantidade
de óleo/azeite na frigideira e coloque o bife.
elevadas
o
óleo/azeite
PT-13
e
a
gordura
inflamam

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