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MODE D'EMPLOI
Voir la page 45 pour des suggestions pour enfumer et les températures de viande.
NOTE: Si l'appareil est laissé sous tension ou sans attention pour 19 heures, l'appareil se fermera
automatiquement Le panneau de contrôle pourrait fluctuer entre 10 – 15° F (5-8° C) lorsque l'appareil
cycle afin de maintenir la bonne température de cuisson.
Assaisonnement du Fumoir (Avant le premier usage)
Afin d'assaisonner votre fumoir, suivre ces étapes SANS l'usage de nourriture:
1.
Placer les éclisses de bois à saveur désirée dans le boîtier d'éclisses et remplir au 3/4. NE PAS
METTRE d'eau dans le bol d'eau.
2.
Avec la porte du fumoir fermée, allumer le fumoir en pressant sur le Bouton 'Power' ( ) .
3.
Presser sur la Bouton de température ( ) et utiliser les boutons "UP" ou "DOWN" pour
établir la température de cuisson à 275°F (135C).
Presser le Bouton d'horloge ( ) et utiliser les boutons "UP" ou "DOWN" pour indiquer 2
4.
heures (02:00)
5.
Une fois l'assaisonnement complété, l'intérieur de votre fumoir aura une couche assaisonnée
et durable.
6.
Laisser le fumoir se refroidir complétement et nettoyer/vider le boîtier d'éclisses de bois.
Le fumoir devient CHAUD lors d'usage. Se servir de grants résistants à la chaleur pour
accéder à l'intérieur du fumoir.
Pour utiliser le boîtier d'éclisses de bois:
Le boîtier d'éclisses de bois est conçu afin de produire une fumée suffisante et fluide pendant le processus
de cuisson. Remplir le boîtier au moins 1/2 à 3/4 avec les éclisses ou pastilles de saveur. Plus ou moins
de ce montant pourrait ne pas créer la bonne quantité de fumée pour ajouter la saveur voulue. Se référer à
la page 45 pour les genres d'éclisses (ou pastilles) recommandées pour diverses nourriture. Pour ajouter
plus de pastilles ou éclisses pendant le processus de cuisson, simplement ouvrir la porte d'accès de côté
et placer un petit montant de pastilles ou éclisses dans la languette de ravitaillement. En fermant la porte,
ceci donne aux pastilles et éclisses la chance de tomber dans le boîtier d'éclisses. N'utilisez pas de gros
morceaux ni de briquettes de charbon. NOTE : L'usage d'éclisses ou de pastilles n'est pas requis au
courant du processus de cuisson.
NOTE: Toujours opérer le fumoir avec le boîtier en place – même s'il n'y a pas d'éclisses ou pastilles
de saveur.
Utilisation du Bol d'eau:
Le bol d'eau diffuse la chaleur directe entre la nourriture et l'élément de chaleur. L'usage de l'eau
dans le bol n'est pas requis, mais le bol d'eau DOIT ÊTRE en place durant l'opération de l'appareil.
Pour utiliser le bol, remplir à au moins le 3/4 avec de l'eau chaude mais pas bouillante, avant
d'allumer le fumoir. L'eau froide pourrait prolonger le processus de cuisson. Ne pas remplir à rabord.
Ce faisant pourrait causer l'eau d'éclabousser à l'intérieur du fumoir.
CAUTION
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