Beper 90314 Manual De Instrucciones página 37

Kückenmaschine Betriebsanleitung
Mit der Beper-Küchenmaschine Deluxe können Sie den Pizza-Teig zubereiten, Karotten reiben und
Gurken schneiden für einen gemischten Salat. Sie können Trockenobst zerkleinern, Englische Cre-
me bzw. Mayonnaise zubereiten und Eiweiß steif schlagen. Sie können auch den Teig für Kekse
zubereiten. Und das ist längst noch nicht alles! Wenn Sie für Ihre Rezepte schneiden, schlagen,
vermischen, usw. sollen, können Sie immer die Beper-Küchenmaschine benutzen.
Englische Creme
Zutaten: 4 mittlere Eier, 100 gr Zucker, 75 gr Mehl, 1/2 Lt Vollmilch. Zum Aromatiseren: 1/2 Vanille-
schote bzw. Zitronenschale (nicht behandelt).
Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb in einem kleinen Topf mit abgerundetem Untergrund eingeben.
Eiweiß für andere Zubereitungen behalten oder für eine leichtere Creme benutzen (siehe Hinweis).
Milch aufwärmen und Zitronenschale bzw. Vanilleschote hinzufügen. Wenn Sie sich für die Vanil-
leschote entschieden haben, scheiden Sie sie längs und kratzen Sie mit einem Messer das Mark
direkt in der Milch heraus.
Zucker mit Eigelb mit dem Kneteinsatz gut vermischen. Verarbeiten Sie die Zutaten einige Minuten,
bis Sie einen hellfarbigen Schaum erhalten. Mehl unterrühren und weiter mit dem Kneteinsatz ver-
mischen. Sollte den Teig zu dick werden, gießen Sie Milch (ca. 2 Löffel) hinein und rühren Sie weiter.
Vanillemark bzw. Zitronenschale entfernen und Milch mit dem Eigelb vermischen. Unterrühren Sie
mit dem Kneteinsatz, damit das Eigelb nicht kocht. Wenn Sie eine glatte Mischung erhalten, kochen
Sie sie bei kleiner Flamme und rühren Sie weiter, bis die Creme dicht wird. Achten Sie immer auf
die Flamme: sie muss klein sein.
Creme durch ein dichtes Sieb in einem Schüssel eingeben. Um diesen Schritt zu beschleunigen,
benutzen Sie einen Löffel. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Hinweis: Creme kann zweierlei leichter sein: nehmen Sie ein bisschen Creme heraus und fügen Sie
die gleiche Menge von gezuckerter Schlagsahne hinzu. Sonst schlagen Sie das Eiweiß ganz steif
und unterrühren Sie es am Ende der Zubereitung. Sie können die Creme andersartig aromatisieren:
sie können sowohl Kaffeepulver (2 Löffel) als auch Kakaopulver (¼ Mehl mit einem Löffel Kakao-
pulver ersetzen) benutzen.
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