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Kückenmaschine Betriebsanleitung
Kürbissuppe
Zutaten: 900 gr gel ber Kürbis, 1 Lauch, 1 Kartoffel, 1 Lt Gemüsebrühe, 4 Löffel geriebener Parme-
sankäse, 1 Rosmarinbund, 3 Löffel Olivenöl extra, Salz und Pfeffer
Kürbis schälen. Kartoffel schälen und in der Küchenmaschine mit dem Kürbis in kleinen Stücken
zerkleinern. Lauch putzen bzw. Außenseiten, Wurzeln und grüner Teil entfernen. Lauch mit dem
geeigneten Einsatz der Küchenmaschine in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwa Öl an-
braten. Kürbis- und Kartoffelstückchen eingeben und gleichmäßig weiter anbraten. ¾ der Gemüse-
brühe eingeben und mit dem Deckel bei kleiner Flamme 20 Minuten lang kochen.
Mixer in der Gemüse-Pfanne tauchen und mixen, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Die restliche
Brühe eingießen und noch ein paar Minuten weiter kochen. Rosmarin putzen, Blätter entfernen und
fein haken. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, weiter rühren, Gas ausmachen und Parmesankäse
eingeben. Verteilen Sie die Suppe in tiefen Tellern und mit Rosmarin bestäuben. Lassen Sie eine
Minute abkühlen und servieren.
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