Sharp R-68ST Manual De Instrucciones Y Recetario página 297

PRZEKĄSKI
Francja
QUICHE Z KREWETKAMI
Quiche aux crevettes
Całkowity czas gotowania: 21-23 minuty
Naczynia: Miska z przykrywką (1 l)
Składniki
200 g mąki
90 g masła lub margaryny
3 łyżka stołowa zimnej wody
1 łyżka stołowa masła lub margaryny
75 g cebuli, drobno posiekana
120 g boczku pokrojonego w
drobną kostkę
100 g krewetek
1 jajko
100 ml kwaśnej śmietany
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
1 łyżka stołowa posiekanej pietruszki
Rosja
PIEROGI RICOTTA
Tlupozu
Całkowity czas gotowania: ok.: 17-19 minut
Składniki
200 g mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
30 g masła lub margaryny
½ łyżeczki soli
1 jajko
50 ml kwaśnej śmietany
30 g tartego parmezanu
150 g ricotty (lub sera twarogowego
warstwowego)
1 małe jajko
sól, pieprz, z młynka
Do posmarowania:
1 żółtko
1 łyżka stołowa mleka
Wskazówka: Pierogi należy serwować świeże i
ciepłe.
R-68ST CkBk_PL.indd 36 R-68ST CkBk_PL.indd 36
1. Z mąki, masła i wody wyrobić ciasto i odstawić
na 30 minut w chłodne miejsce.
2. Masło rozprowadzić w miseczce. Włożyć do
miski cebulę, boczek i krewetki i gotować pod
przykryciem. Od czasu do czasu zamieszać.
3-4 min. 100 P
3. Po ostygnięciu odcedzić. Jajka ubić z kwaśną
śmietaną, przyprawami i ziołami.
4. Rozwałkować ciasto formując koło o średnicy
ok. 26 cm, położyć je na środku talerza
obrotowego i uformować brzeg. Dno ciasta
kilkakrotnie nakłuć widelcem.
5. Wymieszać składniki, ułożyć je na cieście i
piec.
1. 8-9 min.
2. ok. 5 min.
3. ok. 5 min.
1. Z mąki, proszku do pieczenia, margaryny,
soli, jajka i kwaśnej śmietany wyrobić gładkie
ciasto. Ciasto na ok. 1 godzinę odstawić w
chłodnym miejscu.
2. Parmezan i ricottę wymieszać z jajkiem.
Doprawić mocno solą i pieprzem.
3. Na posypanej mąką powierzchni cienko
rozwałkować ciasto. Wykroić z ciasta kółka o
średnicy ok. 10 cm. Na środku każdego kółka
umieścić pełną łyżeczkę nadzienia. Żółtko
wymieszać z mlekiem i posmarować brzegi
ciasta.
4. Ciasto złożyć na pół zamykając nadzienie
(powstają półkola). Ząbkami widelca zagnieść
brzegi ciasta. Posmarować pierogi resztą
żółtka wymieszanego z mlekiem.
5. Położyć je na talerzu obrotowym i gotować.
Ilość: ok. 10-12 sztuk.
1. 9-10 min.
2. 4-4½ min.
PL-36
50 P
30 P
50 P
7/27/07 1:20:52 PM 7/27/07 1:20:52 PM