Conseils De Cuisson Au Four; Broil (Gril); Pour Obtenir Les Meilleurs Résultats - Thermador Professional PRO-HARMONY PRG30 Manual De Uso Y Cuidado

Conseils de cuisson au four

ALIMENTS
Biscuits
Gâteaux fourrés
Feuilletés
Gâteaux Bundt™
Carrés au chocolat ou biscuits
rectangulaires
Biscuits
Préparation rapide pour pain
Muffins
Tartes aux fruits
Pavés aux fruits
Pain à la levure, miches
Petits pains
Rouleaux à la cannelle
Gâteau danois

Broil (Gril)

Pour obtenir les meilleurs résultats
• Préchauffez le gril à gaz pendant environ 3 minutes
avant d'ajouter les aliments.
• Décongelez les aliments avant de les faire griller.
• Vous pouvez laisser la porte du four fermée pendant la
grillade.
• Pour obtenir un point de cuisson saignant, les steaks
doivent avoir une épaisseur d'au moins 25 mm (1 po').
• Ne retournez les aliments qu'une fois, au milieu du
temps total de cuisson. Il n'est pas nécessaire de
retourner les morceaux très fins (tranches de jambon,
filets de poisson, etc.). Les tranches de foie doivent
être retournées indépendamment de leur épaisseur.
DIMENSIONS
DU PLAT
Tôle à pâtisserie 30,5 x
38,1 cm (12"x15")
20,3 ou 22,9 cm
(8" ou 9") rond
Plat de 22,9 ou 33 cm
(9"x13")
Plat de 1,5 kg (12 Cup)
Plat de 22,9 x 22,9 cm
(9"x9")
Tôle à pâtisserie 30,5 x
38,1 cm (12"x15")
Moule de 20,3 x 10,2 cm
(8"x4")
12 cup ramequins à
muffins
Diamètre de 22,8 cm (9")
Plat de 22,9 x 22,9 cm
(9"x9")
Moule de 20,3 x 10,2 cm
(8"x4")
Plat de 22,9 ou 33 cm
(9"x13")
Plat de 22,9 ou 33 cm
(9"x13")
Tôle à pâtisserie 30,5 x
38,1 cm (12"x15")
RÉGLAGE
DE TEMPÉRATURE
375°
350°
350°
325°
325°
218 °C (425 °F) ou instructions
du paquet
350°
425°
425°
400°
350°
375°
375°
375°
• Utilisez une minuterie. Réglez-la à la durée minimum
de vérification de la cuisson.
• Placez les aliments directement sous le brûleur à
infrarouge pour qu'ils dorent bien.
Position de la grille
Avant d'allumer le four, placez la grille à la position désirée.
Centrez la lèchefrite sous le brûleur à infrarouge.
Grand four principal ou four secondaire (modèles de
48 po)
• Nº 4 — Utilisez cette position de grille pour faire griller
les steaks de bœuf, les galettes de bœuf, les steaks de
jambon et les côtes d'agneau de 25 mm (1 po) ou
TEMPS DE
CUISSON TOTAL
SUGGÉRÉ
8 à 12 minutes
25 à 35 minutes
30 à 40 minutes
60 à 75 minutes
20 à 25 minutes
10 à 15 minutes
55 à 70 minutes
14 à 19 minutes
35 à 45 minutes
25 à 30 minutes
25 à 30 minutes
12 à 18 minutes
25 à 30 minutes
20 à 30 minutes
Français 27