Control De La Capacidad Térmica Nominal; Control De La Presión De Conexión; Control De Funcionamiento - Unox ChefTop XVC 055 Manual De Instrucciones

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Conexión a gas
Control de la capacidad térmica nominal
La capacidad térmica deberá ser controlada en base a los datos indicados en este manual de uso por personal autorizado
o por la entidad responsable. El mencionado control deberá ser realizado en el caso de nuevas instalaciones, transfor-
maciones o adaptamientos a otros tipos de gas, así como después de cada intervención de mantenimiento.
La capacidad térmica nominal así como las presiones de conexión se pueden tomar de la tabla de los datos técnicos. Los
componentes sellados con pintura roja no deben ser manipulados jamás.
La potencia térmica nominal prevista se obtiene utilizando los inyectores como detallado en la respectiva tabla en el
fascículo de datos técnicos y con las presiones de conexión prescriptas para cada tipo de gas.
Si se desea posteriores controles de la potencia térmica nominal, los mismos pueden ser efectuados mediante el método
volumétrico a través de un contador y un cronómetro. El volúmen exacto que debe pasar por unidad de tiempo se
puede relevar de la tabla especial en el fascículo de datos técnicos. Tales valores para la conexión deben ser mantenidos
en el ámbito previsto con una tolerancia igual a +-5%. En el caso se encuentren desviaziones, se deberá verificar si se
han empleado los inyectores del diámetro correcto y con la correcta presión de ingreso.
Control de la presión de conexión
La presión de conexión debe medirse con el equipo funcionando, utilizando un medidor de presiones para fluídos (por
ejemplo un manómetro a "U" con sensibilidad 0,1 mbar o sino un manómetro electrónico) y controlar que los valores
de presión medidos coincidan con los valores detallados en la tabla.
Para seguir el control de la presión de ingreso, cerrar el grifo de gas al inicio y quitar el tubo de aducción del gas y insertar
entre tal tubo y la entrada del gas del horno una unión a T; sobre el terminal libre de la unión a T conectar un manómetro
idóneo y leer la medida. La medición de la presión en la entrada y la salida también se puede hacer en las dos salidas
colocadas en la válvula de gas, después de quitar la tapa de protección y de haber conectado los dos tubos flexibles en
la salida de presión de la válvula y al manómetro (recordarse de sacar los tornillos de fijación de las salidas de presiones
y de llevar a cabo este tipo de operaciones después de desconectar la fuente de alimentación eléctrica para evitar de
acceder inadvertidamente a las partes en tensión).
Si el valor de presión leído es demasiado bajo respecto al valor indicado en la tabla "CHART A" (más del 0,2 mbar
debajo del valor indicado en tabla), dirigirse a la compañia proveedora de gas.
Atención!
Las partes de la electroválvula regulada y sellada por el constructor no debe ser alterada por ningún motivo.

Control de funcionamiento

Poner en funciones el aparato siguiendo las instrucciones para el utilizo. Asegurarse que no existan pérdidas en el aparato.
Controlar la formación de las llamas, el encendido y al aspecto a través de los nervios de aireación del quemador, en
particular las llamas deben ser vivas y de color azul brillante sin puntas amarillas.
Consejos para el usuario
El técnico responsable de la instalación debe instruir al cliente/usuario respecto a los aspectos fundamentales de la
seguridad de funcionamiento con referencia a las informaciones contenidas en el presente "Manual de Instrucciones"
que es entregado junto con el horno. Cada operación de mantenimiento extraordinaria (sustitución de componentes
dañados, adaptación a otro tipo de gas, etc.) debe ser realizado por personal técnico con los necesarios requisitos pro-
fesionales, al final de cada operación es requerido un control general de funcionalidad del horno.
En este sentido se aconseja estipular un contrato de mantenimiento para inspeccionar el aparato por lo menos dos veces
al año y que prevea un exacto control de las conexiones eléctricas, de gas y de agua.
Al usuario final es reservada exclusivamente la tarea usar y limpiar diariamente el aparato.
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