Fri-Jado STG 5-i Instrucciones De Manejo página 101

Anhang A
Richtlinien für Grillzeiten, Temperatureinstellungen und die Verwendung von Gewürzen
Fleish
Hähnchen
Flügel
Unterschenkel
Schenkel
Ente
Pute
Spare Ribs/Rippchen
Roastbeef
Gehaktes
Roulade
Hinterschinken
Grillwurst
Lammkeule
Spanferkel
Fleish
Hähnchen
Flügel
Unterschenkel
Schenkel
Ente
Pute
Spare Ribs/Rippchen
Roastbeef
Gehaktes
Roulade
Hinterschinken
Grillwurst
Lammkeule
Spanferkel
Die Grillzeiten und Temperaturen sind so festgelegt, das kleine Abweichungen keinen nachteiligen Einfluss auf
das Endprodukt haben.
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Arbeitsweise
Auf Spieße stecken
Auf Spießen oder in Körben (ab und zu
drehen)
Auf Spießen oder in Körben (ab und zu
drehen)
Auf Spießen oder in Körben (ab und zu
drehen)
In Korb (Füllung) (ab und zu beträufeln)
Putenspieß (ab und zu beträufeln)
Frisch
Medium
In Körben
In Körben
Putenspieß (ab und zu beträufeln)
Vorgegart
Putenspieß oder Korb
Putenspieß
Gewicht (kg) Grilldaur
(minuten)
0,8 – 1,5 70 – 90
0,1 – 0,2 20 – 30
0,1 – 0,3 25 – 30
0,2 – 0,4 35 – 45
1,2 – 1,6 70 – 90
2,5 – 4,5 80 – 100
0,8 – 1,0 30 – 45
1,5 – 2,0 45 – 55
1,0 – 1,2 40 – 50
2,0 – 2,5 40 – 55
3 – 4 100 – 120
0,5 – 1,0 40 – 50
1,8 – 2,5 60 – 70
8,0 – 10 100 – 120
3-DE-33
STG 5 / 7 / 8 - I
Gewürze
Trockengewürz innen und außen
Trockengewürze oder marinieren
Trockengewürze oder marinieren
Trockengewürze oder marinieren
Pfeffer und Salz oder spezielle Gewür-
ze, gefüllt, diverse Füllungen
PPfeffer und Salz oder spezielle Ge-
würze, gefüllt, diverse Füllungen
Marinieren oder in der Marinade wäl-
zen, diverse Geschmacksrichtungen
Trockengewürze
Gewürze durchmengen
Trockengewürze, marinieren oder
füllen
Trockengewürze + spezielle Gewürz-
nelken
Paprikapulver
Trockengewürze oder marinieren
Trockengewürze oder marinieren
Grilltemperatur
180 °C
250 °C
250 °C
180 °C
180 °C
180 °C
180 °C
180 °C
180 °C
180 °C
180 °C
220 °C
180 °C
160 °C
Kerntemperatur
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
82 °C
65 °C
40 °C
75 °C
65 °C
65 °C
75 °C
65 °C
70 °C
9123494 - 4/2009