Przygotowanie Jogurtu; Czyszczenie; Odwapnianie; Przechowywanie - Profi Cook PC-SV 1159 Manual De Instrucciones

Mleko jest wzbogacane kulturami bakterii jogurtowych (duża
liczba zarodków). Bakterie mnożą w średniej temperaturze
45 °C. Obecny w mleku cukier mlekowy (laktoza) jest
przekształcany do kwasu mlekowego. W wyniku tego mleko
się zsiada.

Przygotowanie jogurtu

• Potrzebne jest pasteryzowane mleko (mleko H) i jogurt
naturalny w proporcji mieszania 100 ml : 15 ml (lub
140 ml : 20 ml).
• Kubki jogurtu można nabyć w sklepie spożywczym.
1. Umieścić garnek z urządzeniem w lokalizacji, gdzie nie
zostanie usunięty ani narażony na wibracje podczas
przygotowywania jogurtu. Inaczej jogurt nie zsiądzie się.
2. Podgrzać mleko H w rondlu do temperatury ok. 45 °C
i zmieszać z jogurtem naturalnym lub kulturą bakterii jo-
gurtowych. Aby użyć świeżego mleka, należy je najpierw
zagotować a potem schłodzić do temperatury ok. 45 °C.
OSTRZEŻENIE:
• Przed czyszczeniem wyłączaj zawsze urządzenie i wyciągaj
wtyczkę sieciową. Poczekaj, aż urządzenie ostygnie.
• W żadnym wypadku nie zanurzać części silniczka w wodzie
w celu czyszczenia. Może to doprowadzić do porażenia prądem
lub pożaru.
UWAGA:
• Proszę nie stosować drucianej szczotki lub innych
przedmiotów szorujących.
• Proszę nie używać ostrych lub szorujących środków
czyszczących.
Obudowę silnika czyścić wyłącznie wilgotną ściereczką
z dodatkiem niewielkiej ilości środka do mycia naczyń.
Osuszyć szmatką.

Odwapnianie

• Usuwać kamień z urządzenia regularnie.
• Ilość osadzającego się kamienia zależy od stopnia twar-
dości wody oraz częstotliwości używania urządzenia.
• Do odwapniania nie należy używać octu, lecz dostępne
w sprzedaży środki do odwapniania na bazie kwasu
cytrynowego. Dozować należy je według instrukcji
używania.
1. Zamontować urządzenie na odpowiednim garnku.
PC-SV1159IM
3. Przelać mieszaninę do czystych słoików. Zakręcić
pokrywki słoików.
4. Umieścić zamknięte słoiki w garnku z dołączonym
urządzenie Sous Vide.
5. Wlać ciepłej wody do naczynia (maks. 45 °C).
6. Brytfannę Sous Vide należy użytkować w sposób
opisany powyżej.
• Ustawić temperaturę 45 °C.
• Timer ustawić na 12 godzin.
WSKAZÓWKA:
• Im dłuższe dojrzewanie, tym intensywniejszy smak
jogurtu.
• Słoik gotowego jogurtu można użyć jako bazy do
przygotowania kolejnych porcji jogurtu maksymalnie
20 razy, ponieważ z czasem działanie kultury bakteryj-
nej staje się coraz słabsze.
• Owoce, orzechy, dżem lub podobne składniki należy
dodawać tylko po sporządzeniu jogurtu.
• Zawsze przechowywać gotowy jogurt w lodówce.

Czyszczenie

2. Nalać gorącej wody do garnka i dodać środka do usu-
wania kamienia.
3. Ustawić temperaturę oraz timer, jak opisano w rozdziale
„Obsługa".
- Ustawić temperaturę maksymalną.
- Ustawić timer na kilka minut.
4. Powtórzyć proces, zgodnie z koniecznością aż do całko-
witego rozpuszczenia osadu.
• Urządzenie należy wyczyścić zgodnie z opisem.
• W przypadku dłuższych okresów nieużywania zalecane
jest przechowywanie urządzenia w oryginalnym opa-
kowaniu.
• Urządzenie należy zawsze przechowywać w odpowied-
nio wentylowanym i suchym miejscu, poza zasięgiem
dzieci.

Przechowywanie

04.12.18
59