Preparazione - BIELMEIER BHG 601 Instrucciones De Uso

Preparazione

Prima della prima messa in funzione e
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all'inizio della stagione di essiccatura
consigliamo di pulire i piani dell'appa-
recchio. Non strofinare!
Collocare l'apparecchio in un posto dove
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non causi disturbo durante tutte le ope-
razioni di essiccatura. Durante l'essicca-
tura, a seconda degli alimenti inseriti,
potrà diffondersi un piacevole profumo
aromatico, fruttato o piccante.
Per garantire una conservazione appe-
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titosa e nella massima sicurezza, lavare
con cura tutti gli alimenti.
Utilizzare solo alimenti senza difetti, ri-
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muovere abbondantemente le parti
marce ed eliminare I noccioli e i semi
presenti nella frutta.
La frutta dovrebbe essere matura, ma
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non troppo.
Nella tabella viene indicata la prepara-
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zione consigliata per ogni singolo ali-
mento.
Se si vuole evitare il naturale imbruni-
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mento delle superfici tagliate, è possi-
bile immergere brevemente la frutta in
una soluzione ottenuta aggiungendo 1
cucchiaio di succo di limone a 1 tazza di
acqua. Al posto del succo di limone è
possibile utilizzare anche la vitamina C
normalmente reperibile in commercio.
La maggior parte delle verdure dovrà
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essere sbollentata (vedi tabella). Utiliz-
zando un cestello di metallo o un setac-
cio, la verdura preparata viene immersa
in una pentola di acqua bollente. Il tem-
po di sbollentatura viene calcolato in
base alla tabella, a partire dal momento
in cui l'acqua riprende a bollire.
Il risultato dell'essiccatura sarà più uni-
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forme se i pezzi tagliati hanno più o
meno la stessa dimensione. Le fette
sottili si essiccano più rapidamente.
Tuttavia, è necessario considerare che
quando i pezzi si essiccano, le loro di-
mensioni si riducono notevolmente.
Come indicazione approssimativa della
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capacità dell'apparecchio si può con-
siderare circa 500 g di frutta fresca e
200-300 g di verdure fresca per ciascun
piano, a seconda del tipo di alimento
utilizzato.
Si consiglia di collocare i pezzetti di frut-
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ta in posizione verticale e vicini l'uno
all'altro. La frutta che non è stata sbuc-
ciata va posizionata sul vassoio con la
superficie di taglio rivolta verso l'alto. Gli
alimenti tagliati a fette dovranno essere
disposti sui piani distribuiti in strati par-
zialmente sovrapposti, come scaglie.
Se si essiccano verdure, distribuirle uni-
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formemente sul piano in un solo strato.
Le erbe aromatiche devono essere es-
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siccate con molta attenzione! Se si ge-
nera un odore intenso, significa che la
temperature selezionata è troppo alta.
Privare le erbe aromatiche dei gambi,
ma non sminuzzarle. Le erbe aromati-
che con foglie dovranno essere girate
di tanto in tanto, per evitare che si at-
tacchino tra loro. Inoltre, non è consig-
liabile riempire troppo I piani, per non
impedire la circolazione dell'aria.
La parte elettrica dell'essiccatore con il
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coperchio trasparente dovrà essere po-
sizionata sul piano superiore.
Regolare la manopola della temperatura
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sul livello idoneo per il tipo di alimenti da
essiccare (vedi tabella).
Inserire la spina dell'apparecchio nella
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presa di alimentazione.
Impostare il timer sul tempo di essicca-
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tura desiderato. L'apparecchio entrerà
in funzione e si spegnerà dopo che sarà
trascorso il tempo impostato.
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