Maschinenvorbereitung; Maschinenbetrieb - OEM PF 33 MT Manual De Uso

5.2 - MASCHINENVORBEREITUNG (Fig. 2)
• Den Hauptschalter an der oberen Seite der Maschine
einschalten.
• Auf "I" den Schalter (1) drücken.
• Es werden die Heizwiderstände für die Heizung der
Teller eingeschaltet, was durch das Aufleuchten der
Leds (2) und (3) angezeigt wird.
• Die Temperatur des oberen Tellers mit dem Thermostat
(4) auf 140°C einstellen. Mit dem Thermostat (5) wird
hingegen die Temperatur des unteren Tellers auf
130°C eingestellt.
• Die Pressdauer mit der Zeituhr (7) auf 3/5 Sekunden
einstellen.
• Abwarten, bis die Teller die eingestellte Temperatur
erreichen, was durch das Erlöschen der Leds (2) und
(3) angezeigt wird.
5.3 - MASCHINENBETRIEB (Fig. 2)
• Für eine korrekte Ausrollung des Teigs sollte der
Teig eine Temperatur von mindestens 15-20°C
aufweisen
• Bevor die Teigkugel auf den unteren Teller gelegt
wird, muss die Ober- und Unterseite der Teigkugel
mit Weizengrieß bemehlt und leicht flach gedrückt
werden.
• Eine Pizzateigkkugel in die Mitte des unteren Tellers
(6) setzen.
• Gleichzeitig die Tasten (8) gedrückt halten. Der obere
Teller (9) senkt sich, wobei er die Teigkugel für die
eingestellten Sekunden flachdrückt und dann wieder
hebt.
• Die beiden Tasten (8) freigeben
• Wenn notwendig das Handrad (10) verstellen, um
die Stärke des Teigs einzustellen; bei Linksdrehung
wird die Stärke größer, bei Rechtsdrehung hingegen
reduziert.
D - 18
WICHTIG
PF 33 MT - PF 46 MT
FIG. 2
ABB. 2
2
S
3
2 4
120
1
100 140
6
160 0,1
80
0
60 180
8 4 7
10
9
6

Maschinenbetrieb

3
120
5
100 140
160
80
180
60
1 5 8