ECG ESP 20101 Manual De Instrucciones página 162

Padomi labas kafijas pagatavošanai
Turpmāk norādītie faktori var ietekmēt kafijas kvalitāti un garšu:
Temperatūra
Aukstai svirai ar metāla kausu, filtram un kausam ir negatīva ietekme uz gala rezultātu.
Uzsildiet filtru un sviru ar metāla kausu siltā ūdenī un kārtīgi nosusiniet.
Ielejiet karstu ūdeni tasē un ļaujiet tai uzsilt. Jūs varat izmantot karsto tvaiku no sprauslas, lai uzsildītu ūdeni
tasē.
Kafijas daudzums
• Pārāk maz – kafija būs vāja.
• Pārāk daudz kafijas – kafijas garša būs stipra, rūgta, pat sīva.
Kafijas raupjums un noblietēšana
Jāgādā, lai kafija ir smalki samalta, bet ne pārāk smalki, un tā tiek kārtīgi noblietēta. Kafijas smalkuma pakāpe un
noblietēšana ietekmēs ūdens plūšanas ātrumu, kas plūdīs cauri maltajai kafijai caur filtru, tādējādi ietekmējot
garšu.
Pārāk noblietēta vai pārāk smalki samalta kafija (izskatās pēc pulvera un atgādina smalkus miltus, paberzējot
starp pirkstiem) neļaus ūdenim plūst cauri kafijai, pat zem spiediena. Iegūtā kafija būs tumša un rūgta.
No otras puses, rupja maluma un nepietiekamas noblietēšanas gadījumā iegūsiet skābu, bezaromāta kafiju.
Jūs varat blietēt rupja maluma kafiju ar lielāku spēku, savukārt smalki maltu kafiju blietējiet maigāk.
LV
162
Krējums
30 ml espreso
+/- 5 ml
Espreso
tase espreso
60–90 ml
karsts ūdens
30 ml espreso
+/- 5 ml
Amerikano
tase kapučīno
150-180 ml
putots piens
silts piens
30 ml espreso
+/- 5 ml
Kapučīno
tase kapučīno
150-180 ml
klasiskais
Krējums
20 ml espreso
Ristreto
tase espreso
60–90 ml
piena putas
30 ml espreso
+/- 5 ml
silts piens
minimums 200 ml
Late Makjato
gara glāze
vairāk nekā 250 ml