ECG ESP 20101 Manual De Instrucciones página 77

Savjeti za pripremu dobre kave
Sljedeći faktori mogu utjecati na konačnu kvalitetu i okus kave:
Temperatura
Ako su ručica, filtar i šalica hladni, to će negativno utjecati na kvalitetu kave.
Prije upotrebe, filtar i ručicu zagrijete u toploj vodi i temeljito osušite.
U šalicu ulijte vruću vodu i pustite da se zagrije. Za zagrijavanje vode u šalici možete upotrijebiti vruću paru iz
mlaznice.
Količina kave
• Mala količina – kava će biti slaba.
• Previše kave – aroma kave bit će snažna, ali i gorka i trpka
Zrnatost i zbijenost
Pazite da kava bude fino mljevena, ali ne previše, te da bude dobro zbijena. Finoća mljevene kave i zbijenost
utjecat će na brzinu protoka vode kavom unutar filtra i time odrediti i okus.
Previše zbijena ili presitno mljevena kava (izgleda poput praška i kad je protrljate među prstima podsjeća na
meko brašno) uzrokovat će da voda ne može teći kroz kavu, čak ni pod pritiskom. Espresso koji tako dobijete
bit će taman i gorak.
Suprotno tome, rezultat grubo mljevene ili slabo zbijene mljevene kave bit će kisela kava bez mirisa.
Ako je kava mljevena krupnije, možete ju jače zbiti. Ako je mljevena sitnije, pri zbijanju budite oprezniji.
Espresso
Americano
Cappuccino
Klasična
crema
30 ml espresso
±5 ml
Ristretto
šalica za espresso
60–90 ml
vruća voda
30 ml espresso
±5 ml
šalica za capuccino
150-180 ml
mliječna pjena
toplo mlijeko
30 ml espresso
±5 ml
šalica za capuccino
150-180 ml
macchiato
crema
20 ml espresso
šalica za espresso
60–90 ml
mliječna pjena
30 ml espresso
±5 ml
toplo mlijeko
najmanje 200 ml
Latte
visoka čaša
više od 250 ml
HR/BIH
77