Tovernootrecepten - Unold 48360 Instrucciones De Uso

TOVERNOOTRECEPTEN

Tovernoten, ook bekend als Oreschki, zijn een Russische specialiteit. Zij kunnen optioneel zoet of
hartig worden gevuld. De tovernoten worden gebakken in de Tovernoot-Maker, vervolgens gevuld en
met telkens twee helften bij elkaar gezet. Er zijn in beginsel natuurlijk geen grenzen gesteld aan uw
fantasie; ook in receptboeken en op het Internet zult u nog enkele variaties vinden.
Basisrecept voor het deeg
400 g meel, 100 g suiker, 250 g margarine, 2
eieren, ¼ theelepel bakpoeder, 1 pakje vanille-
suiker, 100 g maïzena
Voor de vulling:
1 blik gesuikerde gecondenseerde melk
Walnoten, heel
Eierdooier en eiwit scheiden. Suiker en eierdoo-
ier tot schuim roeren. Margarine en meel men-
gen en bij de suiker doen en kort eronder roeren.
Eiwit opkloppen tot stijve sneeuw. De ijssneeuw
voorzichtig onder het deeg doen. Er moet een re-
latief vast deeg ontstaan, waarvan u gemakkelijk
kleine bollen moet kunnen maken. Het vereist
eventueel een beetje oefenen om de juiste groot-
te te bereiken. Geef niet op – de kant-en-klare
tovernoten zijn de moeite waard!
Voor de klassieke tovernoten hebt u nog wal-
noten en een blik gesuikerde gecondenseerde
melk. Vul de tovernoothelften met de geconden-
38
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
seerde melk en steek desgewenst nog een klein
stukje walnoot erin. Plak nu de twee tovernoot-
helften aan elkaar.
Wilt u crème-achtige tovernoten? Dan adviseren
wij om geen vaste ingrediënten bij de vulling te
doen.
Tip: U kunt de tovernoten behalve met gecon-
denseerde melk ook gewoon alleen vullen met
vruchtenmoes, stijfgeklopte room, noot-nougat-
crème, pudding enz. En als u de tovernoothelf-
ten vult, maar niet samenvoegt, krijgt u optisch
aantrekkelijke hartige hapjes, die bv. goed als
decoratie voor een buffet geschikt zijn.
Het bovengenoemde basisdeeg kunt u boven-
dien ook hartig maken door zout toe te voegen.
Gebruik dan ook geen vanillesuiker a.u.b. Deze
tovernoten kunnen bv. goed worden gevuld met
een kaascrème.