Ricetta Delle „Noci Magiche - Unold 48360 Instrucciones De Uso

RICETTA DELLE „NOCI MAGICHE"
Le noci magiche, chiamate anche oreshki, sono una specialità russa. Possono essere farcite, a pia-
cere, con ripieni dolci o salati. Le noci magiche vanno preparate nell'apposita piastra, poi devono es-
sere farcite e i due mezzi gusci congiunti. In linea di principio non vi sono limiti alla fantasia, altre
variazioni sono certamente reperibili nei ricettari e in Internet.
Ricetta base dell'impasto
400 g di farina, 100 g di zucchero, 250 g di
margarina, 2 uova, ¼ di cucchiaino di lievito in
polvere, 1 conf. di zucchero vanigliato, 100 g di
amido alimentare
Per il ripieno:
1 barattolo di latte condensato zuccherato
Noci, intere
Separare tuorli e albumi. Sbattere i tuorli con lo
zucchero fino a ottenere un composto spumo-
so. Mescolare margarina e farina, aggiungerle al
composto e amalgamarle brevemente. Montare
gli albumi a neve ben ferma. Incorporare deli-
catamente gli albumi nell'impasto. Si dovreb-
be ottenere un impasto abbastanza denso, con
cui si possano facilmente formare delle palline.
Potrebbe volerci un po' di tempo ed esperien-
za per capire quali sono le dimensioni corrette.
Non demordete – le noci magiche pronte ne val-
gono assolutamente la pena!
Per gli oreshki classici servono ancora noci e un
barattolo di latte condensato zuccherato. Farcire
i mezzi gusci delle noci magiche con il latte con-
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densato e, a piacere, mettere nei gusci dei pez-
zetti di noce. Quindi congiungere i due mezzi
gusci di noce.
Le noci magiche vi piacciono cremose? In que-
sto caso consigliamo di non aggiungere ingre-
dienti solidi alla farcitura.
Consiglio: Le noci magiche possono essere riem-
pite, invece che con latte condensato, anche so-
lamente con purea di frutta, panna montata,
crema di noci e nougat, pudding ecc. E farcen-
do i mezzi gusci delle noci magiche, senza però
congiungerli, si ottengono degli antipasti molto
accattivanti, adattissimi quali decorazioni per i
buffet.
L'impasto base su illustrato può inoltre venir
reso sapido aggiungendovi del sale. In questo
caso non metterci lo zucchero vanigliato. Queste
noci magiche si abbinano bene ad es. con una
farcitura di crema di formaggio.