Recetas De Oreshki - Unold 48360 Instrucciones De Uso

RECETAS DE ORESHKI

Las oreshki son galletas rellenas en forma de nueces, típicas de Rusia. El relleno puede ser dulce
o salado. Las oreshki se hornean en una plancha eléctrica especial, se rellenan a continuación y se
unen de dos en dos para formar las „nueces". Naturalmente, la elaboración de las oreshki depen-
de de la fantasía del cocinero, que también podrá encontrar otras variantes en libros de cocina o en
Internet.
Receta básica para la masa
400 g de harina, 100 g de azúcar, 250 g de
margarina, 2 huevos, ¼ cucharadita de levadu-
ra, 1 paquete de vainilla azucarada y 100 g de
maicena
Para el relleno:
1 lata de leche condensada azucarada
Nueces enteras
Separar las yemas de las claras. Batir el azúcar
con las yemas hasta que la mezcla esté espumo-
sa. Mezclar la margarina con la harina, añadir-
las al azúcar y removerlo todo brevemente. Batir
las claras a punto de nieve. Agregar a la masa
con cuidado. Se debe formar una masa relativa-
mente sólida para poder formar bolitas con ella
fácilmente. Conseguir el tamaño deseado suele
requerir un poco de práctica. No se rinda: ¡el es-
fuerzo merecerá la pena!
Para las oreshki clásicas, necesitará nueces y
una lata de leche condensada azucarada (tipo
„La Lechera"). Rellene las mitades de oreshki
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con leche condensada y, si lo desea, introduzca
también un trocito de nuez en el relleno. Junte
dos mitades de oreshki para formar una galleta
en forma de nuez.
¿Prefiere que las oreshki queden más cremosas?
En ese caso, le recomendamos que no utilice in-
gredientes sólidos en el relleno.
Consejo: En lugar de leche condensada, para el
relleno también se puede utilizar mermelada,
nata montada, crema de chocolate y avellanas,
natillas, etc. Y si rellena las mitades de oreshki,
pero no las une, obtendrá unos vistosos canapés
que serán la decoración perfecta para un bufé,
por ejemplo.
La masa básica mencionada también puede
adquirir un sabor más sabroso añadiendo sal.
En ese caso, no utilice vainilla azucarada. Es-
tas oreshki quedan muy bien rellenas de queso
para untar.