Pişirme Tablosu; Pi Irme Tablosu - NEFF T29TA Serie Instrucciones De Uso

Pişirme tablosu
A ağıdaki tablo, farklı yemekler için optimum pi irme
kademelerini ve pi irme sürelerini içerir. Bilgiler, dört
porsiyon için referans değerlerdir.
Pi irme süreleri ve pi irme kademeleri, yiyeceklerin
türüne, ağırlığına ve kalitesine göre deği ebileceği gibi
kullanılan gaza ve pi irme kabının malzemesine de
bağlıdır. Bu yemeklerin hazırlanması için genelde
paslanmaz çelik pi irme tavaları kullanılır.
Her zaman uygun büyüklükte pi irme tavaları kullanınız
ve brülörün ortasına yerle tiriniz. Pi irme tavası çapına
yönelik bilgileri ~ "Uygun kaplar" altında bulabilirsiniz.
Tabloya ilişkin bilgiler
Her bir yemeğin hazırlanması için bir veya iki adım
gereklidir. Her adımda a ağıdaki konulara ili kin bilgiler
mevcuttur:
Pi irme yöntemi
˜
Pi irme kademesi
§
v Dakika cinsinden süre
Tabloda belirtilen pişirme yöntemleri
Pi irmek
›
Pi irmeye devam edilmesi
œ
Düdüklü tencerede basınç olu umu
£
Düdüklü tencerede basıncın korunması
¦
Güçlü kızartma
š
Hafif kızartma
™
Eritme
Ÿ
* Kapaksız
** Sürekli karı tırınız
Bilgi: Bu semboller cihaz üzerinde görünmez. Bunlar,
farklı pi irme yöntemleri için yönlendirme amaçlıdır.
Farklı brülörler üzerinde yemekleri pi irmek için gerekli
bilgiler görünür. Tavsiye edilen seçenek, ilk olarak
bahsedilen brülördür. Modele genel bakı ta ocaktaki
tüm brülörler açıklanmı tır.~ Sayfa 2
Örnek:
Kapları asla doğrudan
brülörün üzerine değil,
mutlaka ızgara üzerine
yerle tiriniz.
Cihazı çalı tırmadan önce,
ızgaraların ve brülör
kapaklarının doğru yerde
olduğundan emin olunuz.
Pi irme tezgahındayken
kapları dikkatli bir ekilde
tutunuz.
Pi irme tezgahına darbe
gelmesine engel olunuz ve
üzerine ağırlık
yerle tirmeyiniz.
Yemek Dakika
olarak
Brülör
toplam
süre
Çorbalar, kremalı çorbalar
Balık çorbası
Güçlü brülör 12-17
Normal brülör 17-22
Wok brülör 10-15
Bu örnekte güçlü brülör, normal brülör ve wok brülör ile
balık çorbasının hazırlanı ı gösterilmi tir.
Güçlü brülör (önerilen seçenek) ile pi irme süresi 12 ile
17 dakika arasındadır.
Adım 1: Kaynatma. 7-9 dakika için pi irme kademesi
■
8'i ayarlayınız.
Adım 2: Pi irme. 5-8 dakika için pi irme kademesi
■
1'e geçiniz.
Bu bilgiler diğer önerilen brülörler için de geçerlidir.
Yemek Dakika
olarak
Brülör
toplam
süre
Çorbalar, kremalı çorbalar
Balık çorbası
Güçlü brülör 12-17
Normal brülör 17-22
Wok brülör 10-15
Kabak kreması, bor çorbası
Güçlü brülör 30-35
Normal brülör 45-50
Wok brülör 25-30
Minestrone (sebze çorbası)
Güçlü brülör 47-52
Normal brülör 57-62
Wok brülör 45-50
Makarna ve pirinç
Spagetti
Güçlü brülör 18-22
Normal brülör 20-24
Wok brülör 18-22
Pirinç
Güçlü brülör 17-22
Normal brülör 18-23
Wok brülör 13-18
Ravioli
Güçlü brülör 9-14
Normal brülör 17-22
Wok brülör 10-15
Tablo ve öneriler
Adım 1 Adım 2
˜ § v ˜ § v
› 8 7-9 œ 1
8 11-13 1
› œ
9 6-8 4
› œ
Adım 1 Adım 2
§ v § v
˜ ˜
› 8 7-9 œ 1
› 8 11-13 œ 1
› 9 4-6 œ 4
› 9 10-12 œ 5
› 9 15-17 œ 6
› 9 7-9 œ 4
› 9 10-12 œ 5
› 9 10-12 œ 6
› 7 8-10 œ 4
9 8-10 6
› * œ
9 10-12 7
› œ
*
› 8 8-10 œ 6
*
9 5-7 2
› œ
9 7-9 6
› œ
› 8 4-6 œ 4
9 4-6 6
› œ
8 12-14 8
› œ
› 8 4-6 œ 8
tr
5-8
6-9
4-7
5-8
6-9
16-9
20-23
30-33
18-21
37-40
47-50
37-40
10-12
10-12
10-12
12-15
11-14
9-12
5-8
5-8
6-9
39