Gaggenau CI 262 Instrucciones De Uso página 26

Asistencia al cocinado
es
– No calentar nunca la sartén sin vigilancia.
– Si la zona de cocción está más caliente que el
recipiente o viceversa, el sensor de cocción
inalámbrico no se activará correctamente.
Los niveles de temperatura
Nivel de Temperatura Apropiado para
1 muy bajo Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla
o margarina.
2 bajo Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. tortillas.
3 medio - bajo Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej. albóndigas y salchichas.
4 medio - alto Freír bistecs al punto o muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú y
verduras.
5 alto Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs poco hechos, crepes de patata y patatas salteadas.
Así se programa
Comprobar el nivel de temperatura adecuado en la
tabla. Colocar el recipiente vacío en la zona de cocción.
1 Seleccionar la zona de cocción y pulsar el
Ú
símbolo . En el indicador de la zona de cocción
Ú
se ilumina y aparece el nivel de temperatura
'‚
.
2 En los 10 segundos siguientes, seleccionar el nivel
de temperatura deseado con el mando Twist.
3 En el indicador de las zonas de cocción se muestra
el transcurso del calentamiento de
parpadea alternadamente con la temperatura
seleccionada. Una vez alcanzado la temperatura de
fritura, suena una señal y se apaga el indicador de
calentamiento. Vuelve a mostrarse el nivel de
temperatura.
4 Una vez alcanzado el nivel de temperatura añadir
aceite en la sartén y a continuación, añadir los
alimentos.
Nota: Dar la vuelta a los alimentos para evitar que se
quemen.
26
–
Apagar el Sensor de fritura para sartenes
Seleccionar la zona de cocción y pulsar el símbolo
ajustar el nivel de temperatura
Entonces suena una señal y el símbolo
función se ha desactivado.
Sensor de cocción
Estas funciones permiten calentar alimentos, cocer a
fuego lento, hervir, cocer con olla exprés o freír con
abundante aceite en olla, con temperatura controlada.
Estas funciones están disponibles en todas las zonas
de cocción.
Ventajas
▯
▯
¬ ª
a y
▯
Notas
–
–
–
–
Para freír con gran cantidad de aceite, utilizar
siempre la función del Sensor de cocción, Freír en
olla con gran cantidad de aceite, ajustar la
temperatura a 160 - 180 °C.
La zona de cocción solo calienta cuando es
necesario para mantener la temperatura. De este
modo se ahorra energía y el aceite no se
sobrecalienta.
La temperatura está controlada en todo momento.
De este modo, se evita que los alimentos rebosen
del recipiente al hervir y no será necesario
modificar el nivel de temperatura.
Las funciones del Sensor de Cocción avisan
cuando el agua o el aceite alcanzan la temperatura
óptima para añadir el alimento (ver excepciones en
la tabla de uso para alimentos que se añaden desde
el inicio).
Utilizar recipientes con bases totalmente planas y
gruesas. No utilizar recipientes con bases finas ni
deformadas.
Es necesario que el líquido del recipiente alcance
la altura suficiente como para cubrir la base de
silicona del Sensor de cocción inalámbrico.
Para freír con poca cantidad de aceite utilizar
siempre el Sensor de fritura para sartenes.
Colocar el recipiente de manera que el Sensor de
cocción inalámbrico esté orientado hacia el lateral
exterior de la placa de cocción.
Ú
‹
con el mando Twist.
Ú
se apaga. La
o