Llenado Y Vaciado; Llenar La Máquina; Llenado Erróneo De Depósitos; Manejo Y Almacenamiento De Granos De Café Tostado - Franke A300 Instrucciones De Uso

9 | Llenado y vaciado

9 LLENADO Y VACIADO
9.1 Llenar la máquina
AVISO
Llenado erróneo de depósitos
Un llenado erróneo puede generar productos defectuosos y dañar la máquina.
a) Llene el depósito de granos con granos de café.
b) Llene el depósito de polvo con polvo adecuado para máquinas.
Posiciones de los depósitos
1 Posición 1 del depósito de granos
3 Posición 3 del depósito de polvo
9.2 Manejo y almacenamiento de granos de café tostado
Un factor decisivo para una calidad óptima de las bebidas radica en la frescura de los granos de café empleados.
– El depósito de granos debe llenarse con granos de café tostado siempre en el momento inmediatamente
anterior al consumo. Solo así se consigue que lleguen a la taza la mayoría de aromas. Solo se debe llenar con
la cantidad que se vaya a consumir en las horas siguientes del mismo día. Los depósitos de granos no son
recipientes de almacenamiento.
– Los depósito de granos deben cerrarse siempre de forma adecuada. También deben cerrarse correctamente
los envases abiertos de café.
– El café tostado debe guardarse en un lugar fresco, seco y a resguardo de la luz, pero no en refrigeración.
– Se recomienda encargar cantidades de café tostado acordes con el consumo; para que el café conserve su
frescura, se recomienda encargar cantidades pequeñas con mayor frecuencia.
– Así, es mejor optar por envases de p. ej. 250 o 500 g en vez de 1 kg; de este modo, se evita almacenar los
envases abiertos o llenar demasiado los depósitos de granos.
Transcurrido un tiempo determinado (p. ej. una semana), observe a cuánto asciende el consumo. Anote los
momentos y las cantidades de llenado y determine la cantidad apropiada para disponer siempre de granos frescos
para las próximas horas. Marque la cantidad de llenado máxima del depósito de granos, p. ej. con una etiqueta
adhesiva.
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2 Posición 2 del depósito de granos
4 Posición 4 del depósito de polvo
Franke Kaffeemaschinen AG
Instrucciones de uso A300