Soasar Un Filete; Para Saltear; Detecció N De Objetos Pequeñ Os; Ajustes De Calor - Candy CIVS 677 Manual De Instrucciones

en la superficie de un lí quido de cocinado. Es la clave para preparar deliciosas sopas y caldos suaves,
ya que los sabores se desarrollan sin cocinar en exceso los alimentos. Tambié n se deberí an cocinar
así las salsas con base de huevo y espesadas con harina, por debajo del punto de ebullició n.
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Algunas té cnicas, como el cocinado de arroz por el mé todo de absorció n, pueden requerir un ajuste
superior al ajuste má s bajo para garantizar que los alimentos se cocinen adecuadamente en el
tiempo recomendado.

4.1.2 Soasar un filete

Para cocinar sabrosos filetes:
1. Deje la carne a temperatura ambiente durante alrededor 20 minutos antes de cocinarla.
2. Caliente una sarté n de base pesada.
3. Unte ambos lados del filete con aceite. Vierta una pequeñ a cantidad de aceite sobre la sarté n
caliente y, despué s, coloque la carne en ella.
4. Dé la vuelta al filete una sola vez durante el cocinado. El tiempo exacto de cocinado dependerá del
grosor del filete y del punto de cocció n deseado. El tiempo puede variar entre 2 y 8 minutos por
lado. Aplique presió n al filete para calibrar su grado de cocinado: cuanto má s firme resulte, má s
« hecho» estará .
5. Deje reposar el filete sobre un plato caliente unos minutos para permitir que se asiente y se
ponga má s tierno antes de servirlo.

4.1.3 Para saltear

1. Escoja un wok con base plana apto para inducció n o una sarté n grande.
2. Deje preparados todos los ingredientes y accesorios necesarios. El salteo debe ser rá pido. Si se
cocinan grandes cantidades, cocine los alimentos en pequeñ as porciones.
3. Precaliente la sarté n brevemente y añ ada dos cucharadas de aceite.
4. Cocine primero la carne, apá rtela y manté ngala templada.
5. Saltee las verduras. Cuando esté n calientes, pero crujientes, ajuste la zona de cocció n a una
menor potencia, introduzca de nuevo la carne en la sarté n y añ ada la salsa.
6. Remueva los ingredientes con cuidado para asegurar un calentamiento homogé neo.
7. Sirva de inmediato.
4.2 Detecció n de objetos pequeñ os
Cuando se deja sobre la placa una cacerola con un tamañ o inadecuado o no magné tica (p. ej., de
aluminio) o cualquier otro objeto pequeñ o (p. ej., un cuchillo, tenedor o llave), la placa pasará
automá ticamente al modo de espera una vez transcurrido 1 minuto. El ventilador seguirá enfriando la
placa de inducció n durante 1 minuto má s.

5. Ajustes de calor

Los ajustes que se muestran a continuació n son ú nicamente orientativos. El ajuste exacto dependerá
de varios factores, incluidos los utensilios de cocina y la cantidad que se cocine. Experimente con la
placa de inducció n para encontrar los ajustes que mejor se adecuen a usted.
Ajustes de calor
1 - 2
3 - 4
• Calentamiento suave de pequeñ as cantidades de comida
• Derretir chocolate, mantequilla y alimentos que se queman fá cilmente
• Cocinado suave a fuego lento
• Calentamiento lento
• Recalentamiento
• Cocinado rá pido a fuego lento
Idoneidad
ES-13