NASTAVITVE TEMPERATURE
Na splošno uporabljajte nižje temperature za občutljivo hrano (zelenjava, riba) in višje za
zamrznjena živila, pomfrit in perutnino.
HRANA
Pomfrit
Ribji fileti
Piščančji kroketi
Piščanec v kosih
Bučke
Gobe
Čebula
Krofi
Jabolka
Kozice
NASVETI ZA UPORABO MAŠČOBE V TRDNEM STANJU:
POZOR: Ne vstavljajte trdne maščobe v posodo za olje oz. v košarico.
1. Če uporabljate rastlinsko maščobo v trdnem stanju, jo najprej stopite v ločeni posodi in
nato zelo previdno prelijte v posodo za olje.
2. Predhodno uporabljena rastlinska maščoba, ki se je strdila v posodi za olje, mora biti
odstranjena in segreta v ločeni posodi pred ponovno uporabo.
POZOR: Če poskusite segreti strjeno maščobo v posodi za olje, obstaja nevarnost, da
bo vrela maščoba nenadoma brizgnila odspodaj skozi zgornji strjeni del maščobe.
Uporabljajte le naslednji postopek
Pri topljenju trdne maščobe:
1. Preverite, ali je maščoba segreta na sobno temperaturo. Če je hladna, obstaja večja
nevarnost škropljenja.
2. Z vilico previdno preluknjajte maščobo na več mestih.
ČAS CVRENJA
6-9 minut
3-5 minut
6-8 minut
13-20 minut
3 minute
3 minute
3 minute
3-5 minut
4 minute
4-6 minut
8
TEMPERATURA
190℃
150℃
170℃
170℃
150℃
150℃
150℃
170℃
170℃
150℃