Solicitudes De Acción E Informaciones; Vapor; Clima De La Cámara De Cocción Y Rango De Temperaturas; Cocinar Los Alimentos Al Vapor - Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones Original

6.1.3 Solicitudes de acción e informaciones
Durante el proceso de cocción, el sistema puede mostrarle las mismas solicitudes de acción e informaciones [} 38]
que en las secuencias de cocción inteligente.
6.2

Vapor

6.2.1 Clima de la cámara de cocción y rango de temperaturas
Clima de la cámara de
cocción
húmedo
6.2.2

Cocinar los alimentos al vapor

1. En la barra de menú, oprima el botón:
2. Oprima el botón:
>
El equipo se precalienta.
3. Ajuste la temperatura deseada de la cámara de cocción.
4. Para cocinar los alimentos con el ajuste del tiempo de cocción, oprima el botón:
5. Ajuste el tiempo de cocción.
6. Para cocinar los alimentos con la temperatura del núcleo, oprima el botón:
7. Ajuste la temperatura del núcleo.
>
Cuando se alcance la temperatura ajustada para la cámara de cocción, el sistema le pedirá cargar el equipo.
8. Cargue el equipo.
Manual de instrucciones original
Proceso de cocción
Cocinar al vapor
n
Rehogar
n
Blanquear
n
pochado indirecto
n
Cocinar a fuego lento
n
Cocción al vacío
n
[} 47]
Descongelar
n
Conservar
n
Humedad de la cámara de
cocción
100 %
6 | Cocción manual
Temperatura de la cámara
de cocción
30 - 130°C
43 / 112